<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/" /><modified>2026-07-28T02:44:51+09:00</modified><entry><title>【山の恵みの研究所】Kuromoji HAND CREAM クロモジ ハンドクリーム</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=190625399" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=190625399</id><issued>2026-02-21T13:09:18+09:00</issued><modified>2026-02-21T05:19:52Z</modified><created>2026-02-21T04:09:18Z</created><summary>名称：ハンドクリーム
内容量：35ml
製造販売元：シーラン株式会社
発売元：株式会社デジタル&amp;エンターテイメントワークス
全成分：水、ヒマワリ種子油、グリセリン、エタノール、ペンチレングリコール、セテアリルアルコール、スクワラン、シア脂、クロモジ小枝水、...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[名称：ハンドクリーム
内容量：35ml
製造販売元：シーラン株式会社
発売元：株式会社デジタル&エンターテイメントワークス
全成分：水、ヒマワリ種子油、グリセリン、エタノール、ペンチレングリコール、セテアリルアルコール、スクワラン、シア脂、クロモジ小枝水、クロモジ葉/小枝油、セテアリルグルコシド、ミツロウ、ステアリン酸グリセリル、ホホバ種子油、酢酸トコフェロール、トコフェロール、加水分解シルク、カンゾウ根エキス、セイヨウシロヤナギ樹皮エキス、ローズマリー葉エキス、クマザサ葉エキス、セージ葉エキス、ヒノキチオール、スクレロチウムガム、水添レシチン、BG、クエン酸Na、クエン酸　　

※ 合成香料  合成着色料  シリコーンオイル  鉱物油  石油由来成分　不使用

<span style="color:#008000"><span style="font-size:medium;">山の恵みの研究所さんがプロデュースしたクロモジのハンドクリーム！
使用期限（2026年11月）のため、特別価格で販売いたします。</span></span>

独自製法による黒文字水やくろもじの枝などからの抽出物をまるごと使い、肌に優しく抗菌性も期待できる濃縮クロモジアルコール溶液を贅沢に使用。
シルク、ヒマワリ油、植物性スクワラン、シア脂、カンゾウ根エキス、セイヨウシロヤナギ樹皮エキス、ローズマリー葉エキス、クマザサ葉エキス、セージ葉エキス、ヒノキチオールなど、厳選した天然成分をふんだんに配合したハンドクリームです。

さらっとした質感でベタつかないのにしっとり潤います。
塗布後にスマホやPCを触ってもOK！

自然由来成分のみの微香性。
職業上、香りのあるクリームがつけられない方や強い香りが苦手な方にもおすすめです。

山の恵みの研究所さんが発売元から依頼を受けて、こだわりぬいて作ったハンドクリームですが、発注ロットが大きく、発売元で在庫過多になっていたため、特別価格にてご提供することになりました。

とはいえ、使用期限は2026年11月までですので、まだまだお使いいただけます。

自然の恵みを生かした高品質なハンドクリーム、この機会に是非ご利用ください！

＜配送方法＞
・宅急便（普通便）
・クリックポスト：全国一律 235円（同商品11個まで）
・レターパックプラス：全国一律 600円（同商品6個まで）
（注）クリックポスト、レターパックプラスでは、商品パッケージに多少のダメージが生じる可能性があります。ご了承のうえでお申し込みください。

<span style="color:#FF0000">(注)ギフト包装の場合は「宅配便」でのお届けになる場合がございます。
</span>

ご注文内容によって、クリックポストやレターパックプラスでは難しいと判断した場合は「宅急便」に変更させていただきます。そのときは受注確認時にご連絡いたします。配送方法の変更によるご注文キャンセルはご遠慮ください。]]></content></entry><entry><title>Arianna Occhipinti アリアンナ・オッキピンティ 古代小麦のパスタ3種</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=190492824" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=190492824</id><issued>2026-02-11T20:14:01+09:00</issued><modified>2026-06-27T09:57:44Z</modified><created>2026-02-11T11:14:01Z</created><summary>造り手：アリアンナ・オッキピンティ
産地：イタリア、シチリア
原材料：小麦、水
賞味期限：2026年12月4日
容量：500g
保存方法：直射日光を避けて常温で長期保存可

久しぶりにアリアンナのオリジナルパスタが入荷しました。
ワインだけではなく、ワイナリーの...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：アリアンナ・オッキピンティ
産地：イタリア、シチリア
原材料：小麦、水
賞味期限：2026年12月4日
容量：500g
保存方法：直射日光を避けて常温で長期保存可

久しぶりにアリアンナのオリジナルパスタが入荷しました。
ワインだけではなく、ワイナリーの敷地内で育てた小麦、フルーツ、カッペリ（ケイパー）から作るオリジナルの食品たちは、グルメな彼女だけあってどれも絶品！

農薬や化学肥料を使わない自家栽培の古代小麦トゥミニア種を、地元のお気に入りの工房に持ち込んでパスタにしてもらっているそうです。
古代小麦にありがちなボソボソとした食感の食べにくさはなく、もちもち、しっとりとした親しみやすい食感で、古代小麦の深みある味わいが噛むほどに口のなかで広がります。

品種改良を繰り返した現代の小麦と違って、小麦本来の栄養が失われていないと言われれている古代小麦。
グルテンの質が異なり、アレルギーの原因になりにくいとも言われています。

ショートパスタの面白いところは、形が変わると味の感じ方が変わるところ。
同じ材料なのに不思議ですが、どれもそれぞれの美味しさがあります。

生産量が少ないので、気になる方は是非お早めにご賞味くださいね。（2026年2月11日記）

（以下、輸入元資料から抜粋）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

標高250メートルのボンボリエリ・コントラーダ(5.2ヘクタール)で、古代小麦「トゥミニア」を栽培しています。2023年12月に播種し、施肥や灌漑は一切行わず、翌年6月に3,190kgの小麦を収穫し、キャンバス地の袋に入れてブシェーミの「モリーノ カリスティア」に引き渡して製粉してもらいます。このセモリナはパスタ工房の「スフォリア デル モンテ」に託され、ミネラルウォーターで練り上げ、ブロンズで絞り、長時間乾燥させています。全ての工程を手作業で行う伝統的なパスタ工房です。

＜フジッリ＞
らせん状のショートパスタでソースがしっかり絡みます。ブロンズの型で成型しているため、表面のザラつきが更にソースを絡めやすくしてくれます。茹で時間の目安：約12分〜

＜ブジアーテ＞
らせん状にねじねじした形状のロングパスタ。ブーザという葦(あし)の一種の茎を乾燥させてそこに巻き付ける形で成型していたことから、ブジアーテと呼ばれています。シチリアのトラーパニ発祥のパスタで、トラパネーゼ(アーモンド、トマト、ニンニク、バジルから作るペースト)というソースと一緒に食べることが多いのですが、もちろんトラパネーゼ以外のどんなソースでもパスタとよく絡んで美味しく召し上がっていただけます。茹で時間の目安：約14分〜

＜プンティーノ＞
小さな丸い粒状のパスタ。イタリア語でプントは小さな点を意味し、その見た目からプンティーノやプンティーネとも呼ばれています。ブロードやミネストラなどのスープに入れたり、サラダなどにパラっと乗せて食べるのが一般的です。茹でてからスープに入れてもよし、スープに入れて煮ればとろみも付くのでお好みの使い方でどうぞ。スプーンですくって食べ易い大きさなのでお子様でも食べやすいのでおすすめです。
茹で時間の目安：約12分〜

＜アリアンナ・オッキピンティのフードプロジェクトについて＞
2004 年のファーストヴィンテージから話題の人となり、それからの10 年ほどでワイナリーとして大成功を納めたアリアンナ・オッキピンティ。今ではイタリアナチュラルワイン界のアイコンとも言うべき存在です。
もともとブドウ畑以外に16ha のオリーブ畑も所有しており､一部は樹齢100 年を優に超えるオリーブから良質なオリーブオイルを作っていましたが、彼女が2012 年に購入、2013 年に創設した新しいワイナリーの敷地には耕作地、柑橘畑などがありました。
「ワイナリーではなく、農園って呼ぶべきものにしたいって思ってるの。麦を育ててその粉でパンやパスタを作り、当然野菜も育てて、柑橘でジャムを作って…。多角的にしたいとか、ワイン以外のビジネスに手を出したいとかそういうのじゃなくて、もともとあった農業の姿を取り戻したいっていうか…。たくさんの古代品種があることからも明らかなように、シチリアは小麦栽培の偉大な歴史があるわけだし。自分が飲みたいようなワインを造っているのと同じように、自分が食べたいものを作ってその余剰分を売れたら…こんな素敵なことってないと思うの。」
そんな彼女の構想から生まれたのがこのフードプロジェクトです。

<strong>＜ワイナリーについて＞</strong>
シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人､ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは､ミラノの醸造学校卒業後､生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し､2004ヴィンテージからワイン生産を始める｡現在は13haの畑から約5万本のワインを生産｡赤ワイン用に､ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロ ダーヴォラとフラッパートを､白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培している｡大地の声に耳を傾け､人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく､そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は､畑では無施肥による有機栽培を実践し､防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行う｡セラーでは､畑でのアプローチ同様の考えから､野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い､二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ｡ノンフィルター､無清澄でボトリング｡ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有､一部の樹は樹齢100年を優に超える｡

＜配送方法＞
・宅急便（普通便）]]></content></entry><entry><title>Domaine Fischbach Litrogene Blanc NV (2023) ドメーヌ フィッシュバック リトロジェンヌ ブラン 1000ml</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=189950844" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=189950844</id><issued>2025-12-26T11:40:31+09:00</issued><modified>2026-05-10T10:17:22Z</modified><created>2025-12-26T02:40:31Z</created><summary>造り手：ドメーヌ・フィシュバック（Jean Dreyfuss / ジャン ドレフュス）
産地：フランス、アルザス地方
品種：ゲヴュルツトラミネール 40%、オーセロワ 40%、リースリング 20%
容量：1000ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

白・辛口

個人的にも大好きなエデル...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：ドメーヌ・フィシュバック（Jean Dreyfuss / ジャン ドレフュス）
産地：フランス、アルザス地方
品種：ゲヴュルツトラミネール 40%、オーセロワ 40%、リースリング 20%
容量：1000ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

白・辛口

個人的にも大好きなエデルツヴィッカースタイルの白。
フィッシュバック的エデルツヴィッカーは、すいすい飲みやすい、だけじゃない、奥行きある味わいで物足りなさは皆無。さすがです！（2025年12月26日記）

＜以下、輸入元様資料より抜粋＞
普段は控えめなドメーヌ フィッシュバックのジャン ドレフュスが、珍しく「フランスでとてもうまくいっている新しいキュヴェがあるんだ」とすすめてくれたキュヴェ。

Litorog&#232;ne（リトロジェンヌ）という名前は、このワインが詰められた1リットルボトルを示す「Litre（リットル）」と、大気の約78%を占める「Nitrog&#232;ne（窒素）」を想起させる名前で、「日々の暮らしの中に当たり前のように満ちていて、それでいて、なくてはならないもの。」を象徴してるように感じます。

ゲヴュルツトラミネール、オーセロワ、リースリングが生み出す香りは、リッチで華やか。口に含むと、心地よい苦味と果実の柔らかな甘みが絶妙なバランスを保ち、焦点がぴしりと定まります。定まった、しっかりとした構成を感じさせます。

アルザスの伝統的なアッサンブラージュ（ブレンド）ワインである「エーデルツヴィッカー」のように、仲間とテーブルを囲み、陽気に、気取らずに楽しんでほしい。そんな想いが、たっぷり1リットルのボトルに詰め込まれたワインです。

しかし、その本領は、ただ気軽に飲むだけのワインにとどまりません。ブルゴーニュグラスのような大きめのグラスで、ゆったりと空気を含ませながら、その複雑さと奥行きをじっくりと楽しんでいただきたい一本です。

このワインは、ビオロジックで栽培されたブドウを用い、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過（ろか）や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩（酸化防止剤）も無添加で造られます。

他の多くのドメーヌ フィッシュバックのワインと同じく、抜栓後数日たってもバランスを崩すことなく、長く安定した味わいを楽しませてくれます。

●ドメーヌ・フィッシュバックのラインナップはこちら→<a href="https://www.vert-shop.com/?mode=grp&gid=2430586" target="_blank">Click</a>

＜Domaine Fischbach / ドメーヌ・フィシュバック＞
フランス、アルザス地方で1584年からヴィニュロン（ブドウ栽培者・ワイン生産者）としての歴史がある非常に古いドメーヌ。
長年、その恵まれた畑は貸し出されていたが、若き当主ジャン・ドレフュスが受け継ぎ、ドメーヌを復活させた。
ジャンは、ブルゴーニュの醸造学校で学び、その後オーストラリアのワイナリーなどで働き始めた。ある程度の仕事を任されるようになると、自信が理想とする自然環境に寄り添った栽培方法であり醸造方法を模索するようになった。
そして、満を持して生まれ故郷であるアルザスの地に戻り、契約期間が終わり少しずつ返却されてきた畑でブドウを栽培し、家族の歴史と誇りを備えたドメーヌ フィッシュバックとしてのワイン造りを再開することになる。
再開するにあたって、彼が大切にしている価値観を体現すべく、自然派ワイン造りを採用した。畑では化学肥料や除草剤などを用いず、ビオディナミを取り入れた有機栽培を実践している。
そのコンセプトは当然醸造所内にも持ち込まれ、 自然酵母による発酵を待ち、人間都合に味わいを調整するための添加物の類も用いない。一部のワインには酸化防止剤としての亜硫酸塩を使用しているが、近年はこの酸化防止剤を一切添加しないワインも手掛けている。

見晴らしの良い丘の上のグラン・クリュの畑を含む、合計4haある畑は、実に21区画にも分かれており、小さなものでわずか2aほどの畑もある。
そのなかには第二次世界大戦後に祖父母が植えたという樹齢70年以上の区画もあり、この多種多様な畑を彼ひとりで手入れしている。

「家族の歴史が刻まれ、祖父母が第二次世界大戦の直ぐ後に植えたブドウたちが息づく畑を守っていきたいと思ったんだ。永く持続可能であるために、ちゃんと自然に寄り添った向き合い方で。」

ドメーヌ・フィッシュバックのワインは、品種や造り方によらず、どれも真っ直ぐな味わいと芯の強さを備えている。決して浮かれることなく慎重に、それでいて決して曲げることのない強い信念を持ったジャン・ドレフュスの人柄が、実に純粋にあらわれている。
アルザスの気候風土だけにとどまらず、その歴史すらも感じさせてくれるような、人々の暮らしと大地の匂いを感じさせてくれるようなワイン。

*より詳しくは輸入元様のホームページもご覧ください→<a href="https://be-a-good-friend.com/projects/jean-dreyfuss/" target="_blank">Click</a>

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。
（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。		]]></content></entry><entry><title>FABBRI Semolato Spaghetti Toscani Bio Cappelli ファッブリ 古代小麦のスパゲッティ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=188915310" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=188915310</id><issued>2025-10-13T16:19:24+09:00</issued><modified>2025-10-18T11:10:28Z</modified><created>2025-10-13T07:19:24Z</created><summary>造り手：ファッブリ
産地：イタリア、トスカーナ州グレーヴェ イン キャンティ
原材料：デュラム小麦
内容量：500g
賞味期限：商品選択欄に記載
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存
輸入者：株式会社稲垣商店

＊こちらの商品は、紙の外装に直接、...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：ファッブリ
産地：イタリア、トスカーナ州グレーヴェ イン キャンティ
原材料：デュラム小麦
内容量：500g
賞味期限：商品選択欄に記載
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保存
輸入者：株式会社稲垣商店

＊こちらの商品は、紙の外装に直接、パスタが包まれた状態です（内袋なし/最後の画像参照）。ご了承のうえで、お買い求めください。

＊EUオーガニック認証を受けた商品です。

<span style="color:#990000"><span style="font-size:medium;">Una pasta viva「生きているパスタ」</span></span>

130年の歴史をもつトスカーナの老舗パスタ工房、FABBRI（ファッブリ）。

1980年代頃から大量生産の時代に入り、「早く多く効率良く作る」ために、原材料は遺伝子組み替えの小麦になり、高温高速で製造、乾燥させたパスタが主流に。
こういったパスタはそれまでのパスタと外見上の違いはさほどなくても、栄養面、消化吸収面では大きな差があります。
詳細は長くなりすぎるのでここでは省きますが、そういった近代化の流れに逆らって、昔から食べられてきた「本来の姿のパスタ」を、今も作り続けているのがFABBRIです。

現代小麦よりも栄養価が高い古代小麦セナトーレ カッペッリを、セモラート（口当たりの悪い外皮だけを取り除いた状態）で使用。
1950年代の機械を使って、タンパク質が変性しない38度以下を守りながら時間をかけて作られ、伝統的なブロンズダイス（銅製の型）で、これまたじっくりと成形されます。
その後、1956年に作られた乾燥室で38度以下を保ちながら、乾燥させて完成です。
大手パスタメーカーでは高温で2時間で乾燥させるところを、ファッブリでは60時間かけるそう…。

こうやって作られたパスタは、パスタソースがよく絡み、もちもちした食感はありつつ、消化によくて食べた後に重さが残りません。
何もつけなくても美味しい手作りの焼き立てパンのように、パスタ自体の味わいがちゃんとあるので、シンプルなソースでも満足感があります。

4代目ジョヴァンニ・ファブリは言います。
「現代のパスタ作りでは110度を超す高温でパスタは乾燥されますが、パスタを構成するタンパク質は38度を超えると変質し、熱損傷を受けます。もう1つの重要な成分スターチ（糖質）も110度では焼けてしまい苦味となってしまう。生きたタンパク質を持った生きたパスタがファブリ。だからファブリのパスタは袋を開けると小麦の香がするでしょう」

これこそが、UNA PASTA VIVA「生きているパスタ」。

小麦の香りと風味が生きた、本来の美味しさを発見できるパスタを是非、ご賞味ください。

＜"Semolato" Spaghetti no.5 Bio Cappelli 2.35mm〔紙装〕＞
セモラート スパゲッティ no.5 ビオ古代小麦カペッリ【ブロンズ・ダイス】
参考茹で時間：16分-18分

＜"Semolato" Spaghettoni Toscani Bio Cappelli 2.75mm〔紙装〕＞
セモラート スパゲットーニ  ビオ【ブロンズ・ダイス】
参考茹で時間：18分から20分

＝＝＝＝＝ 以下、輸入元様の資料より抜粋 ＝＝＝＝＝

<span style="font-size:medium;">UNA PASTA VIVA 
生きているパスタのための3つの大切なこと</span>

【38 度を超えないで作る、唯一のパスタ】
全工程で38 度を越えない超低温でのパスタ作りのお陰でグルテンの量が少なく、グルテンが生きている。（グルテンは38 度を超えると変質し不活性化）生きているグルテンは消化しやすく、パスタソースを吸収するので味が浸み込むのです。また、スターチが高温で焦げていないので苦味がなく（スターチは高温で焦げると苦味に変わる）ソースに甘味と粘土を与えてくれます。
ファブリのパスタは生きています。だから美味しいのです！

【130 年の歴史 / 1950年代の機械でしかできない事】
50年代から使われているパスタマシーンはゆっくりとパスタを作る事が出来る。その結果、ファブリのパスタは13g/100gしかグルテンがないんです。
伝統的ブロンズダイスで作ったパスタは表面が多孔質なのでテフロンダイスより30％多くソースが絡むみます。
1956年産乾燥室でも38 度を越えず、60〜120 時間かけて、ゆっくり乾燥させる。
20世紀初めの自然風で乾燥させていた頃に非常に近い環境なのです。

【古代小麦カッペッリ&セモラートの美味しさと栄養価】
古代小麦セナトーレ・カペッリは食物繊維、ミネラル、ポリフェノール等の栄養価が高く、しかも消化にも良いという研究結果がヨーロッパ及びアメリカから続々と発表されています。
このカペッリ種を100％使ってパスタを作ります。全粒粉とセモラの中間がセモラート。小麦の外皮は取り除くので食べ難さはなく、栄養素の高い胚芽とアリューロン層を含んでいます。
食物繊維は満腹感を刺激し、食べ過ぎません。血中の血糖値とコレステロール値を下げ、最後に腸内環境を整えてくれるのです。

＜配送方法＞
・宅急便（普通便）]]></content></entry><entry><title>Le Vulcain Poire La Premoudiere 2022 ル ヴュルカン ラ プレムディエール</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=188667168" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=188667168</id><issued>2025-09-27T19:21:58+09:00</issued><modified>2026-03-23T01:40:29Z</modified><created>2025-09-27T10:21:58Z</created><summary>造り手：ル ヴュルカン（ジャック ペリタズ）
産地：フランス、ノルマンディ地方
品種：洋梨（25種類以上の伝統品種）
容量：750ml
アルコール度数：6.7%
保存方法：冷暗所（20度以下）

ポワレ（洋梨で作ったスパークリングワイン）・辛口

故郷スイスを離れ、...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：ル ヴュルカン（ジャック ペリタズ）
産地：フランス、ノルマンディ地方
品種：洋梨（25種類以上の伝統品種）
容量：750ml
アルコール度数：6.7%
保存方法：冷暗所（20度以下）

ポワレ（洋梨で作ったスパークリングワイン）・辛口

<span style="color:#990000"><span style="font-size:medium;">故郷スイスを離れ、フランス、ノルマンディの古い果樹園に移り住んだ新生ヴュルカンから、芳醇なポワレが届きました。</span></span>

時が過ぎるのは早く、もう10年ほど前になってしまいましたが、ひとくち飲んだ瞬間から心を掴まれたポワレ（洋梨で造ったスパークリングワイン）がありました。
それは、今回の造り手、ジャック ペリタス氏がスイスで営んでいた「シードルリー デュ ヴュルカン」のポワレ。
洋梨の芳醇な果実味に、美しい酸と長い余韻がいつまでも続く圧倒的な美味しさ！
当時で小売価格で5,000円以上しましたので、かなり高価なポワレでしたが、説得力は充分にありました。

元生物学者のジャック ペリタス氏。
効率を重視する近代農業のもとで、古くから栽培されてきた原種に近いりんごや洋梨が、品種改良された品種にとって変わられ、静かに姿を消していくことに我慢ならなかった彼は、自ら古い果樹園を借り、その果樹園のりんごや洋梨を使って美味しいシードルやポワレを作ることで、人々を幸せにして、利益を生み、古い果樹園の継続を可能にしようと考えました。

このアイデアは大成功し、欧米のハイエンドなレストランでオン・リストされる、ちょっとした有名シードルリーに…。

しかしながら、物価が非常に高く、果樹園も住居も借り物のスイスでの生活に限界を感じ始めた頃、りんごが不作の年があり、フランスのノルマンディー地方からりんごを購入することになりました。
フランス産とスイス産でりんごの特性が違うため、最初は戸惑いながらの醸造でしたが、試行錯誤の末、数年後には彼らしい素晴らしいシードルを造りだします。
ちょうどその頃、交流のあったノルマンディの知人から「古い果樹園が売りに出ている」という話が舞い込みました。

数十ヘクタールの広大な農地には、古くから栽培されてきた洋梨やりんごの果樹園、イチゴ、カシス、スグリの畑に麦畑まであり、鶏や馬、牛などがのんびりと草を喰む、その昔の農家の暮らしがそのまま残されたような場所。

彼は移住を決意しました。

こちらは、その移住後にフランス、ノルマンディー地方で造られたポワレです。

正直言いますと、しばらく彼のワインを仕入れてこなかったのは、以前のような説得力に欠けているように感じていたからです。
移住までの話を伺いますと、彼の迷いがワインに反映されていたんだなと思います。

移住後のヴュルカンのポワレに期待しつつ、不安もありましたが、一口飲むとそんな不安は吹き飛びました！

以前に感じていた圧倒的な美味しさがしっかりと感じられました。

果実の風味をぎゅっと詰め込んだ味わい深い液体でありながら、ドライでキレがよく、さまざまなお食事とよく合います。

実は、このワイン、旅先に持参して試飲したのですが、お刺身との相性がとてもよかったことに驚きました。

りんごや洋梨のワイン（シードルやポワレ）には、どこかカジュアルなイメージがありますが、ヴュルカンのものには気品があり、洗練された雰囲気が備わっていて、飲んでいるととても優雅な気持ちになります。

とっておきの休日のひとときにおすすめです。
是非、ご賞味ください。

＜以下、輸入元様資料より抜粋＞
25種類以上の地元洋梨をブレンドしたピュアな香りと、鋭い飲み心地が魅力のポワレ。香りは白い花のように純粋でやわらかな甘みを感じさせますが、ひと口含むとストレートな酸味が際立ち、非常にシャープでキリッとした印象を与えます。きめ細やかな泡とクリーンな飲み心地、ドライな余韻も特徴で、香りと味わいのコントラストがその「ピュアさ」を一層引き立てます。

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。	]]></content></entry><entry><title>木村硝子店 PICCOLO（ピッコロ）15oz</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187679174" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187679174</id><issued>2025-07-21T16:58:26+09:00</issued><modified>2026-06-07T01:58:35Z</modified><created>2025-07-21T07:58:26Z</created><summary>口径: 61 mm
最大径: 92 mm
高さ: 169 mm
容量: 470 cc
素材: カリクリスタル
製造: マシンメイド
ブランド: 木村硝子店
生産国: スロバキア

バランスのよいボウルデザイン。
口につけたときに、ストレスを感じない、程よい薄さが良い感じです。

10ozよりボ...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[口径: 61 mm
最大径: 92 mm
高さ: 169 mm
容量: 470 cc
素材: カリクリスタル
製造: マシンメイド
ブランド: 木村硝子店
生産国: スロバキア

バランスのよいボウルデザイン。
口につけたときに、ストレスを感じない、程よい薄さが良い感じです。

10ozよりボウルが大きめなので、しっかりめの白ワイン、赤ワイン、カクテルやサワーも○

脚が短くてコロンとした日本の食卓に馴染みやすい形状で、棚への収まりも良いのが嬉しいです。
カリクリスタル製で透明度が高く、耐久性にも優れています。
お手頃な価格も人気の理由ですね。

当店でご紹介するナチュラルワインは、自然醗酵でゆっくりと時間をかけて醸され、その間に生まれる滋味深い味わいが魅力です。
カジュアルなぽってりしたグラスで飲むのも良いのですが、そのワインがもっている複雑な風味と味わいの広がりをより引き出すには、こちらのようなグラスがおすすめです。

親しみやすさがありながらも、ラフすぎない、ちょうど良いバランス感。
いつもの食卓を少し華やかにしてくれるワイングラスです。

*6脚をまとめ買いで＜5％OFF＞とさせていただきます。
また、6脚用の箱入りでお届けします。

＜配送方法＞
宅急便（普通便）]]></content></entry><entry><title>木村硝子店 PICCOLO（ピッコロ）10oz</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187676214" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187676214</id><issued>2025-07-21T14:23:18+09:00</issued><modified>2026-07-25T04:47:49Z</modified><created>2025-07-21T05:23:18Z</created><summary>口径: 49 mm
最大径: 81 mm
高さ: 168 mm
容量: 340 cc
素材: カリクリスタル
製造: マシンメイド
ブランド: 木村硝子店
生産国: スロバキア

バランスのよいボウルデザインで、泡、白、ロゼ、赤、ビール、ソフトドリンクとオールマイティに対応できる嬉しいワイ...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[口径: 49 mm
最大径: 81 mm
高さ: 168 mm
容量: 340 cc
素材: カリクリスタル
製造: マシンメイド
ブランド: 木村硝子店
生産国: スロバキア

バランスのよいボウルデザインで、泡、白、ロゼ、赤、ビール、ソフトドリンクとオールマイティに対応できる嬉しいワイングラス。
口につけたときに、ストレスを感じない、程よい薄さも良い感じです。

脚が短くてコロンとした日本の食卓に馴染みやすいサイズ感。
洗浄の際もストレスが少なく、棚への収まりも良くて◎
カリクリスタル製で透明度が高く、耐久性にも優れています。
お手頃な価格も人気の理由ですね。

当店でご紹介するナチュラルワインは、自然醗酵でゆっくりと時間をかけて醸され、その間に生まれる滋味深い味わいが魅力です。

カジュアルなぽってりしたグラスで飲むのも良いのですが、そのワインがもっている複雑な風味と味わいの広がりをより引き出すには、こちらのようなグラスがおすすめです。

親しみやすさがありながらも、ラフすぎない、ちょうど良いバランス感。
いつもの食卓を少し華やかにしてくれるワイングラスです。

*6脚をまとめ買いで＜5％OFF＞とさせていただきます。
また、6脚用の箱入りでお届けします。

＜配送方法＞
宅急便（普通便）]]></content></entry><entry><title>RIETSCH Blanc au Litre Tout Blanc 2023 リエッシュ  トゥー ブラン</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187337424" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187337424</id><issued>2025-06-26T19:27:15+09:00</issued><modified>2025-08-08T03:37:45Z</modified><created>2025-06-26T10:27:15Z</created><summary>造り手：リエッシュ
産地：フランス、アルザス地方ミッテルベルカイム村
品種：オーセロワ、リースリング、ピノ・グリ、シルヴァネール
容量：1,000ml
ヴィンテージ：2023年
保存方法：冷暗所（20度以下）

白 辛口 ミディアムボディ

本当に久しぶりに、大好き...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：リエッシュ
産地：フランス、アルザス地方ミッテルベルカイム村
品種：オーセロワ、リースリング、ピノ・グリ、シルヴァネール
容量：1,000ml
ヴィンテージ：2023年
保存方法：冷暗所（20度以下）

白 辛口 ミディアムボディ

本当に久しぶりに、大好きな造り手「リエッシュ」のワインが入荷しました。
こちらは、リエッシュ的「エデルツヴィッカー」で1000mlのボトルのワインです。
よく「日常用のワイン」と言われるエデルツヴィッカー。
様々なキュヴェ（ワイン）を混ぜて造られることが多く、畑や品種の特徴よりも、その造り手のスタイルを一番素直に感じることができるワインです。
柑橘や高原の草花を想わせる爽やかさ、豊かな果実味、優しい酸。するする飲めるけれど、物足りなさは皆無。
リラックスして楽しめるのに、上品で洗練されたスタイルはさすがリエッシュ。
時間とともにゆっくりと味わいが開きますので、数日かけて楽しむことで更に美味しくお召し上がりいただけます。（2025年6月26日記）

＜リエッシュ＞
アルザス地方ミッテルベルカイムは「フランスで最も美しい村のひとつ」素朴でこじんまりとしてますが伝統的な街並みがとても美しい村にリエッシュはあります。
リエッシュ家の人たちはもの静かで素直。育ちの良さが伝わってきます。美しい酸とミネラルを感じる伝統的なスタイルのワインから、酸化防止剤無添加・醸し期間を長くとった実験的なワインなど、年々ナチュラルな方向へ向かっています。エチケットは家の裏に住む女性アーティストがデザインしたもの。雰囲気のあるエチケットも人気の理由のひとつです。

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。
（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。	]]></content></entry><entry><title>RIETSCH Cr&amp;#233;mant d&apos;Alsace Extra Brut Non Dos&amp;#233;
2022/2023 リエッシュ  クレマン ダルザス</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187336597" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187336597</id><issued>2025-06-26T19:01:02+09:00</issued><modified>2026-03-14T14:03:02Z</modified><created>2025-06-26T10:01:02Z</created><summary>造り手：リエッシュ
産地：フランス、アルザス地方ミッテルベルカイム村
品種：オーセロワ、シャルドネ、ピノ・グリ
容量：750ml
ヴィンテージ：2022年＆2023年
保存方法：冷暗所（20度以下）

白 発泡性 辛口 ミディアムボディ

本当に久しぶりに、大好きな造り...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：リエッシュ
産地：フランス、アルザス地方ミッテルベルカイム村
品種：オーセロワ、シャルドネ、ピノ・グリ
容量：750ml
ヴィンテージ：2022年＆2023年
保存方法：冷暗所（20度以下）

白 発泡性 辛口 ミディアムボディ

本当に久しぶりに、大好きな造り手「リエッシュ」のワインが入荷しました。
2022年収穫の葡萄の元キュヴェに、2023年のモスト（ワイン用の葡萄の果汁）を加えて瓶内二次醗酵しています。
麦わらのような色合い、濁りはなく、澄んだ美しい液体で繊細な泡立ち。
りんごを想わせるフルーティな香りと味わいにキレのある酸、後味にほろ苦さがあり、食欲をそそります。
リエッシュらしい、とても上質で洗練されたクレマンです。
自分へのご褒美に、贈り物にもおすすめ。（2025年6月26日記）

＜リエッシュ＞
アルザス地方ミッテルベルカイムは「フランスで最も美しい村のひとつ」素朴でこじんまりとしてますが伝統的な街並みがとても美しい村にリエッシュはあります。
リエッシュ家の人たちはもの静かで素直。育ちの良さが伝わってきます。美しい酸とミネラルを感じる伝統的なスタイルのワインから、酸化防止剤無添加・醸し期間を長くとった実験的なワインなど、年々ナチュラルな方向へ向かっています。エチケットは家の裏に住む女性アーティストがデザインしたもの。雰囲気のあるエチケットも人気の理由のひとつです。

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。
（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。	]]></content></entry><entry><title>La Morella Il Bricco delle Streghe 2023 ラ モレッラ イル ブリッコ デッレ ストレーゲ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187333333" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187333333</id><issued>2025-06-26T16:24:28+09:00</issued><modified>2026-01-20T02:31:23Z</modified><created>2025-06-26T07:24:28Z</created><summary>造り手：ラ モレッラ
産地：イタリア、ピエモンテ州カレッツァーノ　
品種：ドルチェット
ヴィンテージ：2023年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

1985年に家業を受け継いだエニオ・フェレッティ氏によって創設されたワイナリー、ラ モレッラ。
トルト...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：ラ モレッラ
産地：イタリア、ピエモンテ州カレッツァーノ　
品種：ドルチェット
ヴィンテージ：2023年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

1985年に家業を受け継いだエニオ・フェレッティ氏によって創設されたワイナリー、ラ モレッラ。
トルトネージの丘の中心部、標高343mに約30haもの広大な農園を所有し、うち10haがぶどう畑、残りは小麦やハーブ、野菜を育てています。
農園では、1990年代から農薬や化学肥料の使用を止めて、有機栽培とビオディナミ農法を取り入れた栽培をしています。

この地のワイン造りの歴史は古く、土壌、日照、標高の高さ等の恵まれた気候条件のもと、黒ぶどうから白ぶどうまで多様な品種が育てられ、赤、白、ロゼ、発泡性ワインなど幅広い種類のワインが造られる地域です。

ラ モレッラの畑の土壌は、石灰岩を中心に、粘土質、泥灰土という葡萄栽培に適したもの。
南向きに面して日照条件がよく、また常に丘を吹き抜ける風があり、葡萄は病気にかかりにくく、熟度の高い果実が収穫できます。
さらに「畑の作業が生きがい」というエニオ氏のおかげで、完璧なタイミングで収穫されています。
醸造に関しても、自発的な醗酵、酸化防止剤は必要と判断しない限りは使用しない、清澄も濾過もなし、というナチュラルなワイン造りです。

最近、娘のソフィアさんがワイナリーに参画。
まだ20代前半ながらも、他のスタッフから「Capo (頭)！」と呼ばれるくらい、ぐいぐいとチームを引っ張っている様子が頼もしい！
これから、ますます目が離せない注目のワイナリーです。

こちらは、ピエモンテ州の地品種ドルチェットで造る赤ワイン。
酸化防止剤を極力控えて造るラ モレッラのワインは、時に還元状態にあったり、抜栓後に不安定だったりします。
これは「生きているワイン」の証なので、それ自体が悪いことではないのですが（熟成することで時間が解決します）、飲み手としては「今、美味しい状態」で飲める方が嬉しいというのは確かです。
そういう意味で、こちらのワインは還元もなく抜栓直後からパッと華やかな香りと味わいがあり、抜栓後も安定しているので、ゆっくりと楽しめます。
手摘みで収穫、ステンレスタンクで自然醗酵、熟成。
風味を失わないように無濾過、無清澄で瓶詰めされます。
ドルチャットらしい心地よい酸と豊かな果実味、しなやかなタンニン。
酸があり、渋みが強くないので、お野菜から魚介類、お肉まで料理と合わせやすいのも嬉しい点です。
赤ワインですがするすると喉を潤してくれる親しみ易い1本です。（2025年6月26日記）

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。
（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。	]]></content></entry><entry><title>La Morella Vino Rosso “La Corte dei Merli”2022 ラ モレッラ コルテ デイ メルリ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187209245" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187209245</id><issued>2025-06-21T15:54:36+09:00</issued><modified>2026-05-10T10:17:22Z</modified><created>2025-06-21T06:54:36Z</created><summary>造り手：ラ モレッラ
産地：イタリア、ピエモンテ州カレッツァーノ　
品種：フレイザ
ヴィンテージ：2021年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

1985年に家業を受け継いだエニオ・フェレッティ氏によって創設されたワイナリー、ラ モレッラ。
トルトネー...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：ラ モレッラ
産地：イタリア、ピエモンテ州カレッツァーノ　
品種：フレイザ
ヴィンテージ：2021年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

1985年に家業を受け継いだエニオ・フェレッティ氏によって創設されたワイナリー、ラ モレッラ。
トルトネージの丘の中心部、標高343mに約30haもの広大な農園を所有し、うち10haがぶどう畑、残りは小麦やハーブ、野菜を育てています。
農園では、1990年代から農薬や化学肥料の使用を止めて、有機栽培とビオディナミ農法を取り入れた栽培をしています。

この地のワイン造りの歴史は古く、土壌、日照、標高の高さ等の恵まれた気候条件のもと、黒ぶどうから白ぶどうまで多様な品種が育てられ、赤、白、ロゼ、発泡性ワインなど幅広い種類のワインが造られる地域です。

ラ モレッラの畑の土壌は、石灰岩を中心に、粘土質、泥灰土という葡萄栽培に適したもの。
南向きに面して日照条件がよく、また常に丘を吹き抜ける風があり、葡萄は病気にかかりにくく、熟度の高い果実が収穫できます。
さらに「畑の作業が生きがい」というエニオ氏のおかげで、完璧なタイミングで収穫されています。
醸造に関しても、自発的な醗酵、酸化防止剤は必要と判断しない限りは使用しない、清澄も濾過もなし、というナチュラルなワイン造りです。

最近、娘のソフィアさんがワイナリーに参画。
まだ20代前半ながらも、他のスタッフから「Capo (頭)！」と呼ばれるくらい、ぐいぐいとチームを引っ張っている様子が頼もしい！
これから、ますます目が離せない注目のワイナリーです。

こちらは、ピエモンテ州の地品種フレイザで造る赤ワイン。
少し前まで還元状態で味わいが感じづらかったのですが、最近になって少しずつ還元状態から抜けてきて良い感じになってきました。
この品種特有の繊細さとしなやかさ、妖艶な雰囲気があるワインです。（2025年6月21日記）

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。
（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。	]]></content></entry><entry><title>La Morella Vino Bianco Vino Bianco I Tre Venti 2021 ラ モレッラ  イ トレ ヴェンティ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187197114" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187197114</id><issued>2025-06-20T19:48:21+09:00</issued><modified>2026-01-20T03:09:32Z</modified><created>2025-06-20T10:48:21Z</created><summary>造り手：ラ モレッラ
産地：イタリア、ピエモンテ州カレッツァーノ　
品種：ティモラッソ
ヴィンテージ：2021年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

1985年に家業を受け継いだエニオ・フェレッティ氏によって創設されたワイナリー、ラ モレッラ。
トルト...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：ラ モレッラ
産地：イタリア、ピエモンテ州カレッツァーノ　
品種：ティモラッソ
ヴィンテージ：2021年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

1985年に家業を受け継いだエニオ・フェレッティ氏によって創設されたワイナリー、ラ モレッラ。
トルトネージの丘の中心部、標高343mに約30haもの広大な農園を所有し、うち10haがぶどう畑、残りは小麦やハーブ、野菜を育てています。
農園では、1990年代から農薬や化学肥料の使用を止めて、有機栽培とビオディナミ農法を取り入れた栽培をしています。

この地のワイン造りの歴史は古く、土壌、日照、標高の高さ等の恵まれた気候条件のもと、黒ぶどうから白ぶどうまで多様な品種が育てられ、赤、白、ロゼ、発泡性ワインなど幅広い種類のワインが造られる地域です。

ラ モレッラの畑の土壌は、石灰岩を中心に、粘土質、泥灰土という葡萄栽培に適したもの。
南向きに面して日照条件がよく、また常に丘を吹き抜ける風があり、葡萄は病気にかかりにくく、熟度の高い果実が収穫できます。
さらに「畑の作業が生きがい」というエニオ氏のおかげで、完璧なタイミングで収穫されています。
醸造に関しても、自発的な醗酵、酸化防止剤は必要と判断しない限りは使用しない、清澄も濾過もなし、というナチュラルなワイン造りです。

最近、娘のソフィアさんがワイナリーに参画。
まだ20代前半ながらも、他のスタッフから「Capo (頭)！」と呼ばれるくらい、ぐいぐいとチームを引っ張っている様子が頼もしい！
これから、ますます目が離せない注目のワイナリーです。

こちらは、一度は失われた地品種ティモラッソ100%で造る白ワイン。

ティモラッソは14世紀の文献にも登場する歴史あるブドウ品種。しかし、フィロキセラの被害、第二次世界大戦の影響、気候条件への適応性の低さ、不安定な生産量など、栽培が難しかったため、時代の流れのなかで一度は失われてしまいました。しかし、1980年代初頭にそのポテンシャルを信じたヴィニェーティ・マッサのヴァルテル・マッサ氏を筆頭にした数少ない生産者によって復活。エニオ氏もラ モレッラを設立した1985年にティモラッソを植えはじめました。

熟度を見計らって、9月中旬頃に手摘みで収穫。ステンレスタンクで自然発酵しながら翌年の春まで静置。
アロマと風味を維持するために濾過や清澄をせずに瓶詰め後、瓶内熟成1年以上で出荷されます。

1年半ほど前に試飲したときは、葡萄のポテンシャルの高さは感じられるものの、まだまだ味わいが出てないなぁと感じておりました。
時間を経て、少しずつほぐれてきて良い感じになってきました！それでも抜栓直後よりも少し時間が経ってからの方が美味しくお召し上がりいただけます。
凝縮した果実味と綺麗な酸。味わいの骨格となる豊かなミネラル、長い余韻があります。
エチケット（ラベル）は可愛い感じですが、ワインは骨太でしっかりした味わいです。
（2025年6月20日記）

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。
（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。	]]></content></entry><entry><title>La Morella Vino Bianco &quot;Il Monte&quot;2024 ラ モレッラ イル モンテ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187196840" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187196840</id><issued>2025-06-20T19:04:55+09:00</issued><modified>2026-05-10T10:17:21Z</modified><created>2025-06-20T10:04:55Z</created><summary>造り手：ラ モレッラ
産地：イタリア、ピエモンテ州カレッツァーノ　
品種：コルテーゼ
ヴィンテージ：2024年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

1985年に家業を受け継いだエニオ・フェレッティ氏によって創設されたワイナリー、ラ モレッラ。
トルトネ...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：ラ モレッラ
産地：イタリア、ピエモンテ州カレッツァーノ　
品種：コルテーゼ
ヴィンテージ：2024年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

1985年に家業を受け継いだエニオ・フェレッティ氏によって創設されたワイナリー、ラ モレッラ。
トルトネージの丘の中心部、標高343mに約30haもの広大な農園を所有し、うち10haがぶどう畑、残りは小麦やハーブ、野菜を育てています。
農園では、1990年代から農薬や化学肥料の使用を止めて、有機栽培とビオディナミ農法を取り入れた栽培をしています。

この地のワイン造りの歴史は古く、土壌、日照、標高の高さ等の恵まれた気候条件のもと、黒ぶどうから白ぶどうまで多様な品種が育てられ、赤、白、ロゼ、発泡性ワインなど幅広い種類のワインが造られる地域です。

ラ モレッラの畑の土壌は、石灰岩を中心に、粘土質、泥灰土という葡萄栽培に適したもの。
南向きに面して日照条件がよく、また常に丘を吹き抜ける風があり、葡萄は病気にかかりにくく、熟度の高い果実が収穫できます。
さらに「畑の作業が生きがい」というエニオ氏のおかげで、完璧なタイミングで収穫されています。
醸造に関しても、自発的な醗酵、酸化防止剤は必要と判断しない限りは使用しないというナチュラルな方法です。

最近、娘のソフィアさんがワイナリーに参画。
まだ20代前半ながらも、他のスタッフから「Capo (頭)！」と呼ばれるくらい、ぐいぐいとチームを引っ張っている様子が頼もしい！
これから、ますます目が離せない注目のワイナリーです。

こちらは、地品種コルテーゼ100%で造る白ワイン。
コルテーゼといえば、一般的には爽やかで親しみやすい味わいだけれど、それほど特徴のないワインというイメージがあります。
ただ、このワインは、抜栓直後は若干の発泡があって、爽やかで程よい果実味が心地良く喉を潤してくれる白ワイン、抜栓から時間を経て（翌日から3日目くらいから）たっぷりの果実味をミネラルが支えるしっかりした白ワインと、変化を楽しめる面白い1本です。
葡萄の熟度を見極めて、丁寧に収穫されているのではないでしょうか？
そういう職人的な仕事っぷりが伝わってくる素敵なワインです。

ワイン名の「Il Monte」は「山」の意味。
エチケット（ラベル）には山をイメージした可愛いらしいイラストが◎

その名の通り、山にピクニックにいって、のんびり、ゆったりと飲みたい伸びやかな白ワインです。（2025年12月2日記）

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。
（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。	]]></content></entry><entry><title>Cantina Marg&amp;#242; Rosato Umbria IGT 2022 カンティーナ マルゴ ロザート</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187141377" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187141377</id><issued>2025-06-17T12:10:16+09:00</issued><modified>2026-05-10T10:17:22Z</modified><created>2025-06-17T03:10:16Z</created><summary>造り手：カンティーナ マルゴ
産地：イタリア、ウンブリア州ペルージャ　
品種：サンジョベーゼ主体
ヴィンテージ：2023年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

ロゼ・辛口・ミディアムボディ

ワインとは関係のない人生を歩んでいた青年が、偉大なワイン...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：カンティーナ マルゴ
産地：イタリア、ウンブリア州ペルージャ　
品種：サンジョベーゼ主体
ヴィンテージ：2023年
容量：750ml
保存方法：冷暗所（20度以下）

ロゼ・辛口・ミディアムボディ

ワインとは関係のない人生を歩んでいた青年が、偉大なワイン（ジュゼッペ リナルディ！）を飲んだことから、ナチュラルなワインに興味を持ち、奥深いナチュラルワイン造りの世界にのめり込んでいく…。
そのまま素敵な映画が撮れそうな、カルロ タバッリーニ氏がひとりで営むワイナリーがカンティーナ マルゴです。
最初に飲んだときから、お、雰囲気のある良いワインだな！と感じました。
ただ、濃いだけ、ただ飲みやすいだけ、のワインは星の数ほどありますが、独自性というか、とある"雰囲気"、ニュアンスを纏ったワインというのはなかなか無いのです。
ヴィンテージやキュヴェによって甲乙ありますが、こちらのロザートは味わいと価格の両方の点から考えて、かなり優秀な1本かと思います。

よく熟したぶどうからくる華やかな香りと旨味。
やや揮発酸が高めですが、それがまたひとつの個性となってこのロゼを引き立てています。
飲みやすく軽いタイプのロゼワインではなく、食事と合わせてこのワインの美味しさ、奥行きある味わいをしっかりと楽しみたい大人向けのロゼワインです。
飲むときはセラーまたは冷蔵庫から30分ほど前に出して、あまり冷えすぎていない方がこのワインの良さがより感じられます。
抜栓後も安定しているので、ゆっくりとお楽しみください。（2025年6月17日記）

（以下輸入元様資料より抜粋）
＜ワイナリーについて＞
当主のカルロ・タバッリーニは、1976年生まれ。ウンブリア州はペルージャに生まれ、以降ずっと地元で育ちました。学生時代はMTBにハマりいくつもの大会で優勝するのなど若い時には活発にスポーツに打ち込んでいたようです。もともとのワイン生産者の家族ではなく、大学卒業後は地元にあるペルジーナのチョコレート工場で働きます。当時は、全くワインに興味もなく、実はワインが好きでもなかったそうです。そんなある時、『ジュゼッペ・リナルディ』のワインを飲んで、こんなにも美味しいワインがあるんだと少し興味を持ち始めたいいます。

26歳の時（2002年）遊び半分で始めたワイン造りをきっかけに、普段飲むワインと自分で造ったワインが、こんなにも違いがあるということに気づき、ナチュラルな造りのワインに興味を持ち趣味が徐々に本格的なワイン造り（農業）へと拡大していきます。醸造は自宅の小さな地下スペース（かつてカルロの父が趣味で造っていた醸造施設です。）からスタート。古い道具を使いながら徐々に設備も買い足し毎年生産を続けます。次第に生産量も増えて地下スペースだけでは手狭になり１階の物置を整理し、そこにもステンレスタンクなどを購入し生産量は年々増加。

畑は自宅から車で15分ほどのところに畑を借りるところからスタート、ブドウ樹の樹齢は古いもので40年ほど、トレッビアーノ、サンジョヴェーゼ、グレケットが植わっています。手間を掛けることでブドウ樹も少しずつ変化し収穫できる実にも違いが出てきます。何年も掛けて畝ごとに少しずつ買い足し今年で全て区画約3ha弱を所有することになりました。
2005年には、愛娘『マルゲリータ』が誕生。当然、その年のワインには『Colle Margherita』と冠を付け、保存されています。

2008年、愛娘の『Margherita』から『Cantina Margo』とワイナリー名を正式に登録。2009年より本格的にワイン生産を開始。
持ち前の集中力は、ワイン造りにもその才能を開花させていきます。

ワインイベントにも積極的に参加し、ステファノ・レニャーニとの出会い、それからアンジョリーノ・マウレ、先日もビアンカーラに行き見学させてもらったそうです。
まだまだ若手の生産者。既に沢山の仲間と共に意見交換し積極的に新しいことに挑戦し歩み続けてる。現在では、ペルジーナの工場も辞め、ワイン造り1本で生計を立てるべく、畑も3ha程に拡大。新たなカンティーナ・マルゴがスタートしています。

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。
（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。	]]></content></entry><entry><title>CASAGORI Libero 2021 カーザゴーリ リーベロ</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://www.vert-shop.com/?pid=187115563" /><id>https://www.vert-shop.com/?pid=187115563</id><issued>2025-06-14T20:17:52+09:00</issued><modified>2026-05-10T10:17:22Z</modified><created>2025-06-14T11:17:52Z</created><summary>造り手：カーザゴーリ
産地：イタリア、トスカーナ州ピエンツァ
品種：サンジョベーゼ 90％ コロリーノ＆カナイオーロ
保存方法：冷暗所（20度以下）

赤・辛口・ミディアムボディ

若者が夢を追い作り上げた自給自足ができる家「カーザ ゴーリ（ゴーリの家）」
...</summary><author><name>al Covo（アル コーヴォ）/ 旧VERT（ヴェール） | ナチュラルワインと食品</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[造り手：カーザゴーリ
産地：イタリア、トスカーナ州ピエンツァ
品種：サンジョベーゼ 90％ コロリーノ＆カナイオーロ
保存方法：冷暗所（20度以下）

赤・辛口・ミディアムボディ

<span style="color:#990000"><span style="font-size:medium;">若者が夢を追い作り上げた自給自足ができる家「カーザ ゴーリ（ゴーリの家）」</span></span>

同じトスカーナでも街育ちのマテオ ゴーリは建築関係の学校に通いながら、いつの日からか自給自足の生活を夢見るようになっていました。
20歳を過ぎた頃、広大で美しいピエンツァの自然に魅了されたマテオは、自給自足の場所をこの地と決め、数年かけて【ピエンツァの農業の発展に繋がる自然農園】の創設プロジェクトを計画。
その熱意が地元の銀行に伝わり、融資を受けることに成功しました。
ピエンツァの街からオルチャ渓谷への続く、28haもの広大な農園跡地を手に入れたマテオは父ルチアーノの助けを借りて、2015年にワイナリー創立へ着手します。
最初の2年間は平日、地元の工場で働いて、土日は農園でぶどう畑を耕すというハードな日々…。
その年に3haに葡萄を植樹し終え、2018年にはピエンツァへ移住しました。
2019年に初収穫ができると、それを醸造し、極少量のワインをボトリング。
そうして、晴れて、彼の計画したピエンツァの自然農園「カーザ ゴーリ（ゴーリの家）」がスタートしました。

歴史ある古くも大変美しいピエンツァの街並みから世界遺産オルツァ渓谷まで続く農園では、黄金に輝く小麦と大麦の畑が大半を占め、ぶどう畑は4ha、野菜畑とオリーブ畑が1ha。
広大な土地を生かして、養蜂や鶏、アヒル、鴨、食肉用の羊が放し飼いで遊びまわり、食肉用のホロホロ鳥やチーズ用の乳牛なども飼育されています。

農園で収穫したデュラム小麦は、近くの製麺所に持ち込み精製し製麺。乾燥パスタにして袋詰めし販売を行っています。また大麦は主にビールの原料として精製・保存され、自家栽培のホップと地元の天然水によって、オーダー毎に自家醸造しクラフトビールとしてボトリングされているとか…。

農薬や化学肥料はもちろん使わず、必要な場合は銅と硫黄、ビオディナミのプレパラートを使うこともあります。
まだまだ葡萄が若いので、マメ科の植物を植えて、緑肥にしています。

標高400mほどの位置にある農園は寒暖差があり、オルチャ渓谷から吹いてくる風が畑を乾かし、病害から守ってくれます。
粘土と砂質の土壌で石がゴロゴロしていて、乾燥しがちな昨今の気候では飼っている動物たちの飲み水に苦労することも多いそうです。
家族や親戚の助けを借りて、全て手摘みで丁寧に収穫された葡萄は、基本的にひと月程度のマセラシオンをして自発的な醗酵により醸造されます。
丘の斜面を使用して建設されたワイナリーは、冷涼な地中の温度と程よい湿気を利用しながら醸造ができる理想的な環境。
醸造は友人のアレッシオと共に、。ステンレスタンク、セメントタンク、アンフォラ、古い木樽と、色々と試しながら、自分たちの求めるワイン像を模索しています。

ワインの名前、エチケット（ラベル）は奥さんのベネディッタさんによるもの。
飲んだときに得たインスピレーションから生み出されています。

ワイン名「Libero（リーベロ）」は自由という意味。

このワインを飲んだときに、澄んだ空気を吸い込んだときのようなピュアな果実味が印象的でした。
樹齢が若い木と思えないような表現力があり、軽やかですが物足りなさは少しも感じさせません。
抜栓後も変化しながら長く楽しめますので、是非ゆっくりとお召し上がりください。（2025年6月14日記）

＜ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます＞
<p>１）6本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">5%OFF</span>
<p>２）12本以上のご購入で本体価格の合計金額から<span style="color:#FF0000">10%OFF!!</span>
<p>*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。
<p>*システム上、<span style="color:#FF0000">ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。</span>
*3,000mlも1本分としてカウントします。

＜配送について＞
気温20度以下：普通便
気温20度以上：クール便

＊お客様が普通便を選択されていても、当方でクール便に変更し、お支払いのご案内メールでお知らせします。
（クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。）

＊お酒以外の商品と混載可能です。

＜配送サイズの目安＞
ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本まで：80サイズ、または100サイズ（ボトルの形状による）

ワイン・ウィスキーなどの同サイズの瓶もの6本以上12本まで：100サイズ、または120サイズ（ボトルの形状による）

＊初期設定の配送サイズは、普通便は100サイズ、クール便は80サイズですので、超えた場合は追加料金が発生します。予めご了承ください。

＊3,000mlのものはワイン2本分のスペースが必要です。

＜未成年者の飲酒は法律で禁止されております＞
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。	
]]></content></entry></feed>