Ezio Cerruti Ri-Fol 2016 エツィオ・チェッルーティ リフォル

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*2回目ボトリングVer.入荷しました。値下がりしました!(2018年11月17日記)

造り手:エツィオ・チェッルーティ 
産地:イタリア、ピエモンテ州 
品種:モスカート

白/発泡性/辛口 爽やか&しっかり
(750ml)

「フォル」という同じ造り手の白ワインもあり、こちらはその白ワインに、「ソル」というこれまた同じ造り手が造る甘口のワインの発酵途中のワインを加えて瓶詰めすることで瓶内で二次発酵させて造ったスパークリングワインです。
香りはモスカート(マスカット)特有の華やかで甘やかなうっとりするような香り、味わいはキリッと辛口で葡萄の味わいがしっかりと感じられます。
このコントラストがとっても魅力的なスパークリングワイン。
上質な葡萄で丁寧に仕込んであるのが、ワインから感じられます。

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<エツィオ・チェッルーティ>
伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始。それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていた。6ヘクタールの畑を1人で耕作し、モスカートのみを栽培している。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させる。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリング。

*4月から10月末まで、佐川急便クール便でお届けしています。

*他の商品とも混載していただけます。ワインだけでしたら最大12本まで1配送料でお届けできます。
(他の商品との混載の場合は1配送にてお送りできるようにできる限り梱包いたします。1配送で難しい場合はメールにてご案内いたします。)

*未成年者の飲酒は法律で禁止されております。未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。
販売価格
2,700円(税200円)
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