Sabadi Torrone Bianco con Mandorle サバディ トッローネ ビアンコ・コン・マンドルレ 

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賞味期限近いためセール価格にて販売中!

賞味期限
賞味期限をご了承いただいた方のみご注文ください。またセール品につき、返品・交換はできません。

<参考>
消費者庁「加工食品の表示に関する共通Q&A(第2集:消費期限又は賞味期限について)」

Q2-2「賞味期限」とはどのような意味ですか。→Click

Q9-2 食品を購入した後、家で保存中に「賞味期限」を過ぎた場合には、どのようにすればいいのですか。→Click

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トッローネといえば、イタリアのお土産で頂いたりするヌガー菓子。
美味しいけど、とにかく甘くて食べ残してしまうことも多い・・・と思っていたのは私だけでしょうか。
そのトッローネもサバディが作るとこんなに美味しくなるんだ!!!と本当にびっくりしたのがこちらです。

上質な蜂蜜をたっぷり&上質な甘蔗糖でつけた甘みは深いけど重くはなく、後味がとても軽やか。
ナッツ類の分量を増やすことで(どれもナッツの割合が50%以上!)、総重量のなかで占める糖分の割合を減らしているのも軽さの秘密だそうです。

そして、ぎっしり詰まったナッツはシチリア南端ノート産アーモンド!
品質において最高級とされており、スローフード協会のプレシディオ認定(「味の箱舟」に指定されているもの)です。アーモンドの中が象牙のような気品のある白さ、上品な甘みが特徴です。それを卵白と貴重な黒蜜蜂が作るオレンジの蜂蜜をたっぷり使った生地で包み、アクセントにこれも貴重なインテルドナード種のレモンピールを入れたトッローネ。
カリッとした食感とアーモンドの香ばしさ、蜂蜜のコクある甘さ、レモンピールが後味に爽やかに香ります。

<原材料>
ノート産アーモンド(総重量の50%以上/プレシディオ認定)、オレンジ蜂蜜(イタリア、ウスティカ島の黒蜜蜂が産するもの/プレシディオ認定)、甘蔗糖(フェアトレード)、卵白、インテルドナード種のレモンピール(プレシディオ認定)、グルコース、塩、馬鈴薯でんぷん、水、ひまわり油

内容量:150g
賞味期限:2019年6月30日

冷暗所で保存してください。
開封後は冷蔵庫で他の食品の臭いがつかないように口が締められる袋に入れて保存するのがベストです。

こちらの商品は中身が分厚いため、パッケージに歪みがあり、開け口はテープで補正されているものがあります。
中身には問題ありません。予めご了承ください。

<配送について>
気温が平均して25度を超える時期はクール便での配送になります。常温便を選択されましても、クール便に変更する場合がございます。その旨はお支払いのご案内でお伝えいたします。
また、発送は常温便で行った場合でも保管は冷暗所(夏場は冷蔵庫)でお願いします。

トッローネは最大5個まで(同種のまとめ買い、またはアソートでもOK)レターパックライト全国一律 360円(税込)でお届けできます。

*サバディのチョコレートとの混載の場合
1)トッローネ5個→混載不可
2)トッローネ4個→1枚まで混載可
3)トッローネ3個→3枚まで混載可
4)トッローネ2個→5枚まで混載可
5)トッローネ1個→6枚まで混載可

システム上、配送の選択で「レターパック」がございませんが、こちらで訂正いたします。
備考欄に「レターパック希望」とお書き添えください。


*レターパックは日時指定はお受けできません。お届け日時指定を希望する場合は宅配便でのお届けをお願いします。
*沖縄には宅配便クール便、またはチルド便になります。
*レターパックでの他の商品(食品、青果、ワイン、チーズ)との混載不可(宅配便になります。)

<サバディ>

金融関係で成功を収めたものの、自分の人生の空虚さに気づき、その人生を見つめ直すべくフェアトレードの会社へ転職。その仕事でカカオや砂糖の産地に訪れるうちに自然に寄り添った農業やその在り方、フェアトレードの意味を知ったシモーネは、その後自分の会社を立ち上げ、そこで造るチョコレートの原材料にオーガニック、フェアトレードを取り入れることにしました。

16世紀から続く伝統的な製法で作るモディカ・チョコレートは、カカオを細かく粉砕した後に砂糖とスパイスなどの風味づけ原料と一緒になめらかになるまで混ぜるのみ。原材料はカカオ、砂糖、スパイス(またはドライフルーツ)だけ・・・素材の味わいをダイレクトに楽しめる良いところはそのままに、ブルームしやすいという欠点を”テンパリング”という行程を加えることで改良した画期的で美味しいチョコレートです!

★一番重要な主原料であるカカオ豆はエクアドルで無農薬・有機栽培(オーガニック)、フェアトレードのもの。特に、エクアドル産のカカオ豆で最高峰とされる「アリバ種」で、これはスローフード協会が行うプロジェクト『味の箱舟』でプレシディオ指定されたとても貴重なものです。

エクアドル産のカカオは、酸味が少なく、コクがあり、フルーティでフローラルな風味が特徴とされていますが、そのなかでも最高品質のアリバ種だけあって、このチョコレートはどれもカカオの風味が濃厚なんだけど、なんとも言えず華やかで、とても繊細な味わいです。後味の軽やかさ、上品な余韻もおすすめの理由のひとつ!

*『味の箱舟』=食の大量生産・大量流通によって、絶滅に瀕する貴重な伝統食品・伝統食材を未来に残そうというスローフード協会が行うプロジェクトのこと。
*プレシディオ指定=「味の箱舟」に選ばれた食品・食材のなかでも、特にその保護に緊急を要する小規模生産者を支援することに決められたもの。

★砂糖はフィリピンまたはパラグアイで無農薬・有機栽培(オーガニック)されたサトウキビで作られたきび砂糖で、フェアトレード品。

★スパイス、フルーツなどの風味漬づけに使われる素材も、無農薬・有機栽培(オーガニック)で、輸入されたものに関してはフェアトレード。一部はプレシディオ指定のもの。
柑橘に関しては、収穫当日に手作業で皮を剥き、超低温で乾燥させているというから驚きます。(つまり、このチョコレートはヴィーガン&ローフード)
定価 1,728円(税128円)
購入数
Soldout