Boudin Noir de Christian Parra ブーダン・ノワール(クリスチャン・パラ)800g

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*在庫セールのため、特別価格にて販売しています。返品はできませんので予めご了承ください。

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バスク地方出身でフランス伝統料理でミシュラン2つ星のシェフにまで登りつめたクリスチャン・パラ氏。
フランスの美食家のなかでは「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラのレシピが最高!」というのが定説で惜しまれながら引退した今でも、その名声はそのままです。
その伝説となった“世界一のレシピ”で作られたブーダン・ノワールを缶詰にしたのがこちらです。
厳選された素材のみ、化学調味料やアミノ酸などの添加物は一切なし。
もちろんですが缶詰特有の臭いなどもなく、本当に美味しい缶詰は私も初めてでびっくりしました。
ご自宅で簡単に本物の味わいが楽しめる素敵な逸品です。

ブーダンノワールとは豚の血を使ったフランスの伝統的なソーセージのこと。
色んな形状がありますが、こちらはパテ状になっています。
クリスチャン・パラの故郷であるバスク地方の名産品“美食家の唐辛子”とも言われるエスプレット村の唐辛子を粉末にしたPiment d'Espellete(ピマン・デスプレットAOP認証取得)が使われています。

<原材料>
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

内容量:800g
賞味期限:2020年4月21日

【お召し上がり方】
調理の3時間前に冷蔵庫に入れてから開封してください。(気温が高いと油分が溶けた状態で調理しにくくなります。)
缶の両端を開け、一方から押し出して、約2センチの厚さにスライスします。熱したフライパンで、両側を1分30秒ずつ強火で、少しカリッとするまで焼きます。
相性の良いジャガイモのピューレやリンゴのコンポートを付け合わせにすると、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
定価 5,400円(税400円)
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