ブロさんの石臼挽き粒マスタード(90g/200g)

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*200gが完売しましたが、新型コロナウィルスの影響により輸入再開の目処が立ちません。つきましては90gの取り扱いを開始いたします。画像がございませんが、200gとラベルは同じで、やや細身の瓶になります。どうぞご了承ください。(2020年3月12日記)

1857年創業、当時から使われている石臼を使い、昔から変わらないシンプルな製法で手作りされるマスタード。
原材料はマスタードの種、醸造酢、白ワイン、水、塩のみ!
プチプチとした食感が楽しい風味豊かな種入りマスタードです。マスタードの種はフランス・シャロント産のブラウンマスタードを厳選して使用。マスタードの種に酢、水、白ワイン、塩を加え最低3ヶ月風味を移してから瓶詰めされます。

増粘剤や保存料、着色料などの食品添加物、またアミノ酸も一切使っていませんので、マスタードそのものの自然な風味をお楽しみいただけます。ソーセージやハム、ドレッシング、サンドイッチやホットドッグなど、様々なお料理のアクセントにお使い下さい。

内容量:90g(瓶詰め)or 200g(瓶詰め)
賞味期限:2021年2月28日
産地:フランス、オーヴェルニュ地方
保存方法:直射日光を避けて、常温で保存。開封後は冷蔵庫で保存して下さい。
(開封後、冷蔵庫で5から6ヶ月は保存できます。)

<Huilerie de Blot -ユイルリー・ドゥ・ブロ->
フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ=ド=ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。
販売価格
961円(税71円)
購入数
90g/瓶200g/瓶
961円(税71円)
在庫なし