Davide Spillare Bianco Crestan 2016ダヴィデ・スピッラレ ビアンコ・クレスタン

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造り手:ダヴィデ・スピッラレ 
産地:イタリア、ヴェネト州 
品種:ガルガーネガ、トレッビアーノ

白/辛口/すっきり爽やか
750ml

彼の造るワインのなかで、一番カジュアルなワインがこちら。
平地の畑で収穫されたガルガーネガを使用。モストだけの状態で、ステンレスタンクで醗酵と造りは至ってシンプルながら、ワインとしての味わいの表現力はひょっとするとお師匠さんを抜いた?・・・かもしれないと思ってしまいます。それほど2016年のこのワインはヴィンテージの恩恵も受けつつ完成度高い仕上がりです。

<ダヴィデ・スピッラレ>
ラ・ビアンカーラのアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していた。2006年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになったが、2006年の生産量は数百本だったこともあり、2007年が実質的ファーストヴィンテージ。畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。ビアンコ・ルーゴリは収穫、除梗、圧搾後、スキンコンタクトの状態で18時間静置した後に使い古しのバリックへと移されアルコール醗酵、熟成を行なわせる。ノンフィルターでボトリング。ビアンコ・クレスタンはルーゴリに使われなかったぶどうで仕込むセカンドライン。

*4月から10月末まで、佐川急便クール便でお届けしています。
*他の商品とも混載していただけます。ワインだけでしたら最大12本まで1配送料でお届けできます。
(他の商品との混載の場合は1配送にてお送りできるようにできる限り梱包いたします。1配送で難しい場合はメールにてご案内いたします。)
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