【期間限定販売】Mont d'Or AOP モンドール AOP

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容量:500g/個(ホール)
産地:フランス、フランシュ・コンテ地域圏ドゥー県
乳の種類:牛

フランスとスイスの国境にあるジュラ山脈にあるモンドール山で8月から翌3月までの期間限定で作られるチーズ。
ウォッシュタイプですが、とても繊細な風味とクリーミーな味わいで、まるで甘くないカスタードクリームのようです。熟成中にエピセアという樹の皮を周囲に巻きつけるので、その樹木の爽やかな香りがつき、これがまたなんともクセになる美味さです。

冬の風物詩的チーズで、毎年、丸ごと1個をゆっくりと時間をかけて熟成を楽しみながらワインと一緒に頂くのが楽しみです。

蒸したり茹でたりした熱々のジャガイモとの相性はテッパンですし、柚子胡椒を少し混ぜてもとても美味しいのでおすすめ!
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