原農場さんの小麦粉 全粒粉(チクゴイズミ)500g

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*薄力に近い中力粉
*全粒粉は小麦を皮のまま製粉したもので、精白した後に製粉した小麦粉よりも食物繊維やミネラルが多く含まれています。皮ごと使いますので、全粒粉こそ安心安全なものをおすすめします。

チクゴイズミは「中力粉」に分類されますが、地元では薄力粉のように日常的に使われているようです。
手打ちうどん、お好み焼き、ケーキ、クッキー、天ぷらなどにお使いください。

この地で昔から栽培されてきた品種で地粉に近いため、粉は精白したものでもアイボリーがかった色合いをしていて、香りにも味にも特有の風味があります。
市販の粉を使い慣れていると、その風味に最初はびっくりされるかもしれませんが、これが本来の小麦の風味ですのでご安心ください。
使い続けるうちに、市販の小麦の味が物足りなく感じると思います。

生産地:熊本県菊池市七城町
内容量:500g
賞味期限:2019年10月31日

<原農場さん>
原農場さんは、たくさんの湧水に恵まれた日本有数の米どころである熊本県菊池市七城町で原誠一さんとご家族で営む農場です。
栽培するのは米、麦、大豆、雑穀で、それを使って、農場内にある加工場で様々な加工品を手作りされています。
原さんは、農家の長男として育ち、何の疑問もなく親の跡を継ぐかたちで慣行農法で農業を始めましたが、子どもが生まれたことをきっかけに「安心安全なものを食べさせたい」という想いが強くなり、農薬・化学肥料の使用をやめて有機農法に転向しました。
当初は慣行農法が普通に行われるなかで理解されずにご苦労されたと思いますが、今では息子さん一家も入り、安心安全なお米や大豆、小麦粉を地元の方を中心に販売されています。
販売価格
486円(税36円)
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