HOVEL kusayamaさんの石窯焼きカンパーニュ

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ホールサイズ 1,600円(税別)/ 個
ハーフサイズ 900円(税別)/個

大きさは直径30cm前後 高さ(一番高いところで)10cmから15cmの円形
*発酵度合いや焼き加減によって大きさは一定ではありません。予めご了承ください。

原材料:北海道産小麦(減農薬)、ドイツ産スペルト小麦(減農薬)、大地堂さんのデュンケル小麦(滋賀県産/減農薬/自家製粉)、自家製酵母

篠山のHOVEL kusayamaさんから届く石窯焼きパン。
こちらはワインにもチーズにも、もちろんお食事にも寄り添う石窯で焼く定番カンパーニュです。
吟味した素材を生かし、自家製酵母で発酵させてから石窯で焼くパンは、最初はもっちり、ずっしり。
日に日に水分が抜けて軽やかに、粉の味わいが増していきます。

かなり大きめのサイズですが、1週間くらいかけて味わいの変化を楽しみながら食べて欲しい、という造り手真美さんの想いから・・・日毎に味が変化する「山のパン」を是非じっくりとお楽しみください!

用意して欲しいのはお餅を焼く網(魚焼き網)。ガス火にかけて炙るように焼くと粉の風味や香ばしさが増して美味しくいただけます。

<お届けスケジュール>
1月16日(水)までのご注文確定分 → 1月23日(水)に当店(兵庫県西宮市)より発送します。
2月5日(火)までのご注文確定分 → 2月12日(火)に当店(兵庫県西宮市)より発送します。

お支払い(スクエアによるクレジットカード決済)はご注文日から3日以内です。お支払いが完了した時点でご注文確定となります。

<注意事項:必ずお読みください!>

*生鮮品ですので、お受け取りは発送から3日間以内にお願いいたします。尚、お届け日の指定はできませんが時間指定はしていただけます。

*納品の遅延などで発送日が変更になる場合もございます。その場合でもキャンセルはできませんので、予めご了承ください。

*お支払いは前払いで、スクエアによるクレジットカード決済のみとさせていただきます。

*常温便での配送です。

●HOVEL kusayama(ホヴェル クサヤマ)
神戸で飲食店を3店舗監修する伊藤宏晃さんと真美さんが、篠山に移住して2017年4月にオープンしたレストランです。
二人で手作りした石窯で自家製酵母パンやピッツァを焼き、同じく自家製の炭火コンロで地元農家さんのオーガニック野菜を主につかったお料理をいただけます。なんと使用する炭も地元の農家さんと一緒に手作りしたもの!
周囲を山に囲まれた素敵な空間にあり、天気や気温が許せば屋外で食べるごはんは最高です。
天気が悪かったり、寒いときはantiques tamiser(アンティークス タミゼ/東京 恵比寿)がデザインした平屋にある素敵なダイニングスペースで。
来年1月からは不定期での営業になりそうなので、行くときは事前に問い合わせしてからどうぞ!

HOVEL kusayamaさんのホームページ→
販売価格
0円(税0円)
購入数
ホール(石窯焼きカンパーニュ)ハーフサイズ(石窯焼きカンパーニュ)