農粋つかさ庵さんの木成り完熟オーガニック甘夏 4個セット

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4個 \1,000(税別)
*個体差があります。大小合わせての4個(1.5kg前後)のセットです。

広島県大崎上島産
農薬・化学肥料・畜産堆肥 不使用
木成り完熟
露地栽培

通常、冬季の終わり頃に収穫して追熟してから春先から夏にかけて出荷されることの多い甘夏ですが
木成りで完熟するまで待ってから収穫したものがこちらです。
太陽と土の力、そして豊かな自然環境に囲まれて「木」のもつ本来の力で完熟まで育った甘夏の味わいは格別です!

すっきり系の甘みとほろ苦さが特徴で、夏に向けての身体作りにぴったりの爽やかな柑橘です。
甘夏特有の酸味と皮の風味の豊かさは、マーマレードや砂糖漬けピールにするととても美味しいですよ。

もちろん、ワックスも使っていませんので、皮も丸ごと安心してお使い下さい。
大きさは「山採り」の不揃いのもので、表面に傷やデコボコがありますが食用に全く問題はございません。
逆に、これが自然な姿ですので、どうぞ安心してお召し上がりください。
(画像ご参照ください。)

●甘夏について&食べ方について
江戸時代に渡来した夏みかん(夏橙/なつだいだい)の枝変わり(突然変異)から生まれたのが甘夏です。
夏みかんよりも酸が抜けるのが早く、味がよかったので今では夏みかんよりも甘夏が主流となっています。
ただグレープフルーツなどのより食べやすく甘い柑橘に圧されて、現代では栽培農家さんが急激に減っています。
甘酸っぱさはビタミンやクエン酸が豊富な証拠です!
私は多少の手間はかかりますが、剥いてぷりっぷりの実だけにしたものをお皿にたくさんのせて、モリモリ食べるのが好きですが(笑)
剥くのが面倒という方はグレープフルーツのようにして半割にしたものをスプーンですくって食べることもできます。
安全性に疑問がある輸入ものや高価な国産グレープフルーツよりも「和製グレープフルーツ」として、甘夏をお勧めします!

<農粋つかさ庵さん>
瀬戸内海のほぼ真ん中に浮かぶ大崎上島は100以上の多島美が見渡せ、今も本州と橋が繋がっていない島です。
時間がゆっくりと流れる場所で、柑橘・ブルーベリーをメインに栽培しています。
園主の佐佐木司さんは、もと大手企業のビジネスマン。多忙を極める生活を50歳で卒業して就農しました。「農薬、殺菌剤、除草剤、化学肥料は一切使わない」と決心してスタートした農粋つかさ庵さん。高齢のため作業が難しくなった他の農園の方々の農作業を手伝いながら、代わりに果樹栽培のことを教えてもらいつつ着実に歩んでおられます。就農されてから早10年が過ぎようとしています。
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