PACINA La Rosa2016 パーチナ ラ・ローザ

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造り手:パーチナ 
産地:イタリア、トスカーナ 
品種:サンジョベーゼ

ロゼ/辛口/しっかり
750ml

品性高潔という言葉がありますが、パーチナのワインを戴くとこの言葉が頭に浮かびます。
それでいて、親しみやすい。

お値段に関して言えば、彼らがやっていること(栽培と醸造)の真っ当さとそれによって生まれたワインの品質に対して、価格のことを考えると、破格といっても全然過言ではないと、いつも思います。

除梗&圧搾から数時間後の、醗酵直前のサンジョヴェーゼから一部のモストを抜き、それを木樽で醗酵、熟成させたのがこちらのロゼワインです。
2016年は完全に醗酵が終わるのに時間がかかって、やっとのリリースになりましたが、その分とても落ち着いているし、深みや柔らかさがあり、絶品です!
ロゼワインというと、今でもチャーミング一辺倒なシンプルなワインと思ってしまって敬遠する方にこそ是非是非飲んでもらいたい(笑)そんなロゼワインです。
というより、ロゼとか白とかの分類よりも、ワインとしてちゃんと美味しいかどうかで判断することが重要で、これはそういう意味で素晴らしい完成度の1本かと思います。

<PACINA パーチナ>
キャンティ南東部にあるカステルヌォーヴォ・ベラルデンガでステーファノとジョヴァンナ夫婦によって営まれるワイナリー。
西暦900年に修道院として建てられた建築物と、当時に開墾された葡萄畑・畑、森などの40ヘクタールの敷地に17世紀にティエッツィ家(旦那様の実家)が住み始め、現在に至る。
ブドウ畑は、キャンティ クラッシコD.O.C.制定の際に申請しなかったため、今なおコッリ セネージの格付け。畑では17世紀に彼らの祖先が行っていたであろう、循環型の有機農業を実践、ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、ヘクタールあたり50ヘクリットルに収量を抑えている。ワイナリーでも野生酵母を使って、セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない、醗酵の後に500-2500リットルの様々な大きさの樽へと移されボトリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず、ノンフィルターでボトリング。2酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ。

<ワイン、ハードリカーのまとめ買い割引がございます>
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*システム上、ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。

<配送について>
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2)他の商品とも混載していただけます。ワインだけでしたら最大12本まで1配送料でお届けできます。
(他の商品との混載の場合は1配送にてお送りできるようにできる限り梱包いたします。1配送で難しい場合はメールにてご案内いたします。)

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販売価格
3,564円(税264円)
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