原農場さんの小麦粉(中力粉/全粒粉)

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中力粉(チクゴイズミ)の全粒粉です。
小麦を皮つきのまま、丸ごと製粉しているので、精白粉に比べ食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富です。
皮も一緒に食べてしまう「全粒粉」こそ、農薬や化学肥料を使わない安心安全なものをおすすめします。

チクゴイズミは中力粉ですが、地元(熊本)では薄力粉と同様に日常的に使われています。
手打ちうどん、お好み焼き、ケーキ、クッキー、天ぷらなど、幅広くお使いいただけます。

この地で昔から栽培されてきた品種で地粉に近いため、粉は精白したものでもアイボリーがかった色合いをしています。香りにも味にも特有の風味があります。
市販の粉を使い慣れていると、その風味に最初は少しびっくりされるかもしれませんが、本来の小麦の風味ですのでご安心ください。
使い続けるうちに、市販の小麦の味が物足りなく感じると思います。

生産地:熊本県菊池市七城町
内容量:500g
賞味期限:2021年5月31日

<原農場さん>
原農場さんは、たくさんの湧水に恵まれた日本有数の米どころである熊本県菊池市七城町で原誠一さんとご家族で営む農場です。
栽培するのは米、麦、大豆、雑穀で、それを使って、農場内にある加工場で様々な加工品を手作りされています。
原さんは、農家の長男として育ち、何の疑問もなく親の跡を継ぐかたちで慣行農法で農業を始めましたが、子どもが生まれたことをきっかけに「安心安全なものを食べさせたい」という想いが強くなり、農薬・化学肥料の使用をやめて有機農法に転向しました。
当初は慣行農法が普通に行われるなかで理解されずにご苦労されたと思いますが、今では息子さん一家も入り、安心安全なお米や大豆、小麦粉を地元の方を中心に販売されています。
販売価格
486円(税36円)
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