Il Cavallino Sgass 2018 イル・カヴァッリーノ ズガス

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造り手:イル・カヴァッリーノ
産地:イタリア、ヴェネト州
品種:ガルガーネガ、ドゥレッラ

白・微発泡性・辛口・爽やか

ラ・ビアンカーラの四番弟子さんで最年少のイル・カヴァッリーノ。
登場したばっかりのときは正直言ってあまりピンと来なかったのですが、造り手として気合いの入り方が違う(笑)一番弟子のダニエーレ・ピッチニンと、同年代だけど栽培・醸造ともにワインと携わってきた年季の入り方が違う二番弟子のダヴィデ・スピッラレの教えがよいのか?年々すごく良くなってきているように感じます。
そんなイル・カヴァッリーノがナチュラルな製法で醸す微発泡性のワインがこちらです。
このワインを以前のヴィンテージでは、味は良いけれども、肝心の発泡が強すぎたり弱すぎたりで、小売販売、しかもオンラインショップには厳しいものでした。
今回入荷した2018年ヴィンテージは、発泡もきちんとしていますし、何よりもワインとして美味しい!爽やかだけどコシがあってミネラリーなガルガーネガに、ドゥレッラのレモンのようなエッジのある酸味が味わいにキレを与えています。
品質に対して価格がお手頃でデイリーワインとしておすすめです。

<イル・カヴァッリーノ>
当主のサウロ マウレは1985年生まれ。牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲。自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はガンベッラーラと隣接する集落、モンテベッロヴィチェンティーノにある畑で白ワイン用のブドウを、ダニエーレ ポルティナーリのいるコッリ ベーリチで赤ワイン用のブドウを栽培している。2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていた。
畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。2014年は、ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョで造るグランセルヴァ、厳選したガルガーネガで仕込むプリ(愛娘プリシッラの愛称)とメルローとカベルネ ソーヴィニョンのカ ロンバルダの3種類をリリース。

<ワイン、ハードリカーは「まとめ購入割」がございます>

1)6本以上で本体価格の合計金額から5%OFF

2)12本以上のご購入で本体価格の合計金額から10%OFF!!

*異なる銘柄のワインの組み合わせ、ワインとハードリカーの組み合わせ、同商品のまとめ買い、全て割引対象です。

*システム上、ご注文時には割引金額は反映されませんが、受注後、割引した金額を改めてご案内いたします。

<配送について>
1)気温が平均して20度を超えてくる時期は佐川急便クール便でお届けしています。お客様が常温便を選択されていても、常温便では難しいと当方で判断した場合は、クール便に変更してお支払い案内メールにその旨をお知らせします。(クール便変更の為のご注文キャンセルはご遠慮ください。)

2)お酒以外の商品と混載可能です。
お酒以外の商品との混載の場合は1個口(100サイズ10kgまでが記載の配送料です)にてお送りできるようにできる限り対応いたします。100サイズ(重量10kgまで)1個口で難しい場合は記載の配送料にプラス100円(税別)にて発送させていただきます。

3)お酒のみでしたら混載で最大12本まで1個口でお届けできます。

<未成年者の飲酒は法律で禁止されております>
未成年者への酒類の販売は一切いたしません。お客様情報で「生年月日」を確認のうえ、未成年の場合にはご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承下さい。

販売価格
2,970円(税270円)
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