【2020年度産】ethnic green farm 廣川農園さんの青唐辛子(生)「インドジンウソツカナイ」

Comment

愛媛県東温市のethnic green farm 廣川農園さんの青唐辛子「インドジンウソツカナイ(品種名)」です。
誰が和名をつけたのか・・・ちょっと面白い名前ですが、インドでは生のまま箸休め的にかじって食べるタイプの青唐辛子だそうで、確かに辛いですが後には甘みも感じます。
もちろん、カレーにも頻繁に使用されている品種です。

ひょろっと長細くて、果肉は薄め。
刻んで使用するとピリッとした味と清涼感のある香りがクセになる美味しさで、カレー以外にも野菜炒め、炒飯、卵焼き(卵料理全般)、餃子など、どんなお料理にも使えます。
納豆や冷奴の薬味としてや、醤油やお味噌に混ぜてピリ辛味にするのもおすすめです。

<柚子胡椒作りに使用するお客様へ>
出来上がり量で約200gの柚子胡椒を作る場合は、青柚子500gと青唐辛子250g程度が目安の分量です。(別途、お塩が必要)
必要でしたらレシピ*を同送しますのでご注文の際にお書き添えください。
*このレシピは昨年の手作りキットにつけたもので、こちらの唐辛子を使用したものではありません。
予めご了承ください。

*2020年は豪雨の後に病気の蔓延を防ぐために農薬1回使用。減農薬栽培になります。

<販売スケジュール>
1)ご注文いただきましたら、当店から「お支払いのご案内」をメールします。
2)お支払いの確認ができたお客様へ、9月14日(月)に兵庫県西宮市から発送します。お届け日の指定はできません。時間指定は承ります。
お届けの目安
近畿・中国・四国・関東・北陸=発送の翌日着
九州・東北=発送の翌々日着
北海道・沖縄=発送から中2日以上

<ご了承ください>
*気温が20度を超える時期はクール便で発送します。
*青果ですので発送から最短日でお受け取りください。(長期受け取れずに鮮度が落ちた場合でも、返金・返品・交換はできません。)
*入荷分が完売しますと、次の入荷日まで数日程度お時間を頂戴する場合がございます。
*農薬は1回のみ、化学肥料不使用で育てたお野菜ですので多少の虫食いや傷がございます。
*無選別のため、サイズ大小が混在しています。

<ethnic green farm 廣川農園>
愛媛県東温市 / 無農薬有機栽培
パクチー、唐辛子、空芯菜などのエスニック料理に使われる野菜を中心に有機肥料と菌を使い土作りを行い安心安全で丈夫な野菜を自然豊かな愛媛県東温市で栽培しています。
販売価格
751円(税56円)
購入数
250g500g1kg