【2020年度産/今季最終分入荷中】VERTオリジナルセレクト 木成り完熟レモン

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生産地:香川県
栽培方法:減農薬 露地栽培(ワックス、防カビ剤不使用)

1kg 1,000円(税別)
3kg 2,500円(税別)

*1kgで約8個前後(個体差がありますので、目安になります。)

当店おすすめの青果をご紹介するVERTオリジナルセレクト

香川県の柑橘農家さんで超低農薬、露地栽培されているレモンです。
真夏の湿気が多く暑い時期(つまり最も虫の害がつきやすい時期)に1回のみ防除(農薬を使うこと)しています。それ以降は一切の農薬を使っていません。(「減農薬栽培」が非常に微妙な表現で、通常10回の防除を9回でも減農薬、1回でも減農薬ですので、当店では「超低農薬」としています。)
防カビ剤やワックスを使っていませんので、皮も安心してお使いいただけます。
12月上旬まではグリーンレモン、その後は熟して黄色のレモンになります。
過渡期はグリーンと黄色のレモンが混じりますが、予めご了承ください。

柑橘の王様「レモン」
お料理、お菓子、保存食、ドリンク作りにと、一番活躍しますし、他に替えが効かないのがレモンです。
レモンの酸味は、味を立体的にして輪郭を際立たせます。なんだか味が決まらないなぁと思ったら、レモンを一絞り。
風味が物足りなければ、皮を削って加えることで仕上がりがパッと華やぎます。

VERTで扱うレモンは、収穫後に低温保管して出荷されたものではなく、農家さんの果樹園で樹に成らせた状態のまま、注文ごとに収穫して出荷されています。
このため、時期によって見た目、香り、味わいが異なります。
シーズンの初めは、グリーンレモンで、鮮やかな緑色、香りも酸味も青くシャープでキレがあります。
皮が黄色味を帯びてくると、香りや酸味が徐々にまろやかになり味に深みがでてきます。
シーズンの終わり頃(5月以降)は、皮に傷や凸凹が目立つようになりますが、熟した、豊潤な甘みのある香りと味わいになります。

絞って瓶詰めした果汁は「天然の酸化防止剤」であるビタミンCたっぷりですので、冷蔵保存で長持ちします。
私は旬の時期のレモンを絞って果汁を瓶詰めしておいて、1年中使っています。
レモンが無くなる真夏にも使えてとても重宝します。

VERTで扱うフルーツについて知ってほしいこと

「不均一」は大切な自然界の法則です。ありのままの姿形・味わいをお楽しみください。

*色づきや味わいにばらつきがあります。
果樹が植っている場所、同じ果樹のなかでも実る位置やお日様の当たり具合で果実の色・味は変わります。
甘いもの、酸味が強いもの、柔らかいもの、硬いもの…と味わいにばらつきが出るのは、化学肥料を使わない栽培だからです。
ひとつひとつ異なる味わいをお楽しみください。

*サイズ混合でお届けします。
当店の青果は、すべて「山採り」を基本としていますので、サイズ混合でお届けします。
これは人手不足の農家さんの負担を減らすためでもあります。
ご理解とご協力をお願いします。

*表面に傷、凸凹等があります。
農薬や防虫剤などを極力、または全く使わずに、太陽のもとで自然に栽培されているためです。蜂などの虫たちや鳥たちが訪れた跡だったり、強風に煽られて自らの棘や果実同士がぶつかって表面に傷がついたりします。また果樹特有の病気によるものもありますが、食用には全く問題ございません。

*果実の状態や収穫状況によっては期の途中でも販売終了する場合がございます。
オーガニックや自然栽培のフルーツは、生産量が限られています。また、露地栽培のため天候や野生動物による被害が出る場合もあります。
どうぞ、お早めにご検討ください。

*保存は冷暗所でお願いします。
10度以下なら冷暗所で、10度以上になる時期はできるだけ冷蔵庫での保存をお願いします。
乾燥を防ぐため、ひとつずつラップや新聞紙で包むとより長持ちします。

<配送方法>
常温便
*気温が25度以上の時期や場所はクール便になります。
販売価格
1,080円(税80円)
購入数
1kg3kg