ブロさんのラズベリービネガー&シードルビネガー

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賞味期限のため特別価格で販売中!
「賞味期限」とはおいしく食べられる期限のことであり、食べられなくなる期限ではありません。期限を過ぎたら食べない方がよい「消費期限」とは異なります。(*消費者庁「 [食品ロス削減]食べもののムダをなくそうプロジェクト」にも明記されています。)

食品ロスが大きな社会問題になっている昨今、心ある生産者さんが手間暇を惜しまずに栽培・加工した食品を廃棄せず済むように、ご理解・ご協力いただければ幸いです。

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<2種共通>
内容量:250ml
賞味期限:2021年5月31日
産地:フランス、オーヴェルニュ地方
保存方法:直射日光を避けて常温保存

フランボワーズ(ラズベリー)ビネガー
原材料:赤ワインビネガー(亜硫酸塩を含む)、ラズベリー

<製造方法>
フランス産ビネガーとワインを半々でブレンド、最低でも21日間以上かけて酢酸発酵させます。
その後、フランボワーズ(ラズベリー)を加え風味を移し、澱をとるために移し替え瓶詰めします。
*使用する赤ワインは酸化防止剤(亜硫酸塩)を含みますが、製造工程では酸化防止剤(亜硫酸塩)や保存料などの添加物は一切加えておりません。

フランボワーズ(ラズベリー)の甘く華やかな香り漂うビネガーです。生のフランボワーズをそのまま瓶詰めしたかのような自然でフレッシュな香りが特徴です。もちろん、香料などは一切使っておりません。
ドレッシング作りにこちらのビネガーを使うと華やいだ仕上がりに。ラム肉、豚肉との相性が良いので、お肉をソテーした後のフライパンで軽く煮詰めてソース作り(お好みで蜂蜜などで甘みをプラスするとマイルドな味に)。ジュースや炭酸、ヨーグルト、お酒で割ってドリンクにも!

シードル&はちみつビネガー
原材料:シードル(亜硫酸塩を含む)、はちみつ

<製造方法>
シードルにはちみつを加えて、1ヶ月間寝かせます。
*使用するシードルは酸化防止剤(亜硫酸塩)を含みますが、製造工程では酸化防止剤(亜硫酸塩)や保存料などの添加物は一切加えておりません。

シードルのフルーティーで爽やかな風味とはちみつのまろやかさが特徴です。はちみつが酸味を和らげているので、すっぱいのが苦手な方にもおすすめ。
サラダのドレッシングやマリネに使うと、マイルドな味わいに仕上がります。炭酸やジュースで割ってドリンクにもどうぞ!

<Huilerie de Blot -ユイルリー・ドゥ・ブロ->
フランス中部なだらかな山々が並ぶ美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏ピュイ=ド=ドームにあります。1857年に創業し、その当時から使用されている石臼を使い昔ながらのシンプルな製法でヘーゼルナッツオイルやクルミオイルを作り続けています。オーナーのBouleauさんがたった一人で製造から配達までをこなします。商品は地元だけでほぼ100%消費されているというたいへんローカルなもの。そしてこの石臼挽きの伝統製法を取り入れている生産者は今ではほとんど無く、オーヴェルニュ地方では最後に残るうちひとつだといわれています。

<配送方法>
常温便
定価 1,296円(税96円)
販売価格
1,037円(税77円)
購入数
フランボワーズ(ラズベリー)ビネガーシードル&はちみつビネガー
1,037円(税77円)
在庫なし