【2020年度産】果実庵とざわさんの春のりんご「ふじ(ご家庭用)」

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産地:秋田県鹿角市
品種:ふじ

特別栽培 転換1年目(節減対象農薬削減・化学肥料不使用)
日本農林規格・別表2で有機栽培に使用可能な農薬をメインに、化学農薬は8割削減で栽培

果実庵とざわさんの基準で【ご家庭用】のお品です。
キズ、変形、病害の被害、つる割れ、色づきの個体差などがありますこと、ご了承のうえでお買い求めください。(画像をご参照ください。)

*撮影の関係で、画像は赤色がやや強く出ています。実際はもう少し淡い色づきになります。
*画像は大玉サイズです。

<ラインナップ>
A:2kg(大玉/6個入)
2,200円(税込)
果実庵とざわさんの基準で「大玉」と選別したもの、6個入りです。
(多少のサイズ差がございますこと、ご了承ください。)

B:3kg(中玉/9から12個入)
2,800円(税込)
果実庵とざわさんの基準で「中玉」と選別したもので、9から12個入りです。サイズ混合で個数は変わりますが、重量はすべて同じ「3kg」でのご用意になります。

C:4kg(Aの2箱セット)
4,200円(税込)
「A:2kg(大玉/6個入)」を2つセットにしてお届けします。

D:6kg(Bの2箱セット)
5,400円(税込)
「B:3kg(中玉/9から12個入)」を2つセットにしてお届けします。

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ご好評いただいた有機りんご農家の果実庵とざわさんから「春のりんご」のお知らせが届きました!

兎澤さん曰く
これからの季節に合う甘さと酸味のバランスで、ご好評いただいております」とのことで、大のりんご好きとしては到着前からとても楽しみにしていました。

届いたりんごを早速戴いてみると、べたつかない程よい甘さ、心地良い酸味。引き締まったシャキッとした果肉にジューシーな果汁・・・と、本当に今の季節にぴったりの、とても爽やかな美味しさでした!

品種はふじです。
ふじは、日本で「国光」と「デリシャス」を交配して育成された品種で、1962年に品種登録されました。
甘さと酸の絶妙なバランスと食感の良さで人気となり、今や日本のみならず世界的な林檎品種となっています。

現在の園主、兎澤忠良さんが家業を継ぐために就農して、2021年で20年目。りんご栽培では非常に難しい「JAS有機認証」を2019年の秋に一部の果樹園で取得。今、とても勢いのあるりんご農家さんです。

りんごは冬のもの、というイメージを良い意味で変えてくれる「春のりんご」の爽やかな味わいを、是非ご賞味ください!

*販売期間は2021年5月上旬頃までを予定していますが、気候・生育状況・在庫状況によっては早々に販売終了となる可能性もございます。どうぞお早めにご検討ください。

<果実庵とざわさんからのメッセージ>
到着後は冷蔵庫または涼しい所で保存をお願いいたします。
ボルドー液(白い粉状のもの/オーガニック栽培で許可されている薬剤)や、すす病など黒いシミ等が残ってる場合、発送前に拭き取っておりますが、付着が残っている場合は水かぬるま湯で洗い流してからお召し上がりくださいませ。

私のりんご作りは美味しさだけでなく、人の心に残るような美味しさのその先の味を見据えています
1つの方法として、化学合成された資材は極力畑に取り入れない特別栽培で管理しています。
気候(寒暖の差)も大切ですが、土壌の環境も味質に大きな変化をもたらすことは、経験で学びました。
オーガニック、特別栽培などの「栽培基準」にだけ価値を求めずお客様、自然環境、生産者が一体となりフェアな商品作りを目指しております。

果実庵とざわさんの商品一覧はこちら→Click!!

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果樹園について
明治初期から100年以上続くりんご農家。
日本のりんご栽培は、明治4年にアメリカから苗木を購入し、明治8年に青森で栽培したのが最初ということなので、つまりは日本のりんご栽培黎明期からの農家さんということになります。
鹿角市は周囲をぐるりと山で囲まれた盆地で、寒暖差があって日照も強く、果樹栽培に適した場所ですが、この地を開墾して林檎栽培に適する果樹園にまでしたのは当時の農家さん達であり、初代兎澤徳蔵さんもそのうちの一人です。
その恩恵を受けて”今”があることに感謝して、この先の100年も続けていける農業をしたいと現当主の兎澤忠良さんは言います。

そんな兎澤忠良さんですが、初めから果樹園を継ぐ気持ちがあったわけではなく、農薬が嫌いなことから、むしろ農業からは遠ざかり、子供の頃から好きだった陸上競技のマラソンに打ち込み、将来は教員になりスポーツの指導者になることを目標に、教員免許を取得し、競技実績を積むため三重県の実業団へ進みました。

実業団時代、実家から送られてくるたくさんの林檎を周囲にお裾分けすると、美味しい、美味しいと大好評!お裾分けのための行列ができるほど…。
これをきっかけに、それまでは当たり前すぎて気付かなかった故郷の林檎や果樹園に誇りをもつようになったそうです。
そんな折、栽培の中心だったお祖父さんが体調を崩して果樹園の継続が難しくなったと連絡が入り、迷った末に継業することを決めました。
指導者としての道は途絶えましたが、「食」を通して、アスリートのパフォーマンス向上、人の健康に貢献できる仕事に夢を託します。

一方で、実業団時代の監督やコーチ、トレーナーから「農業をやるなら農薬に頼らないもの作りを」と助言を受けたこと、自身の農薬嫌い、消費者の健康志向を鑑みて、有機栽培を選択。平成13年から有機栽培に取り組み、平成26年に減農薬で特別栽培認証を受け、翌年に有機JAS農薬のみである程度の収穫の見込みが立ち、農薬不使用で特別栽培認証となりました。
令和元年度に1.1haの圃場(果樹園)にてJAS有機認証を取得しました。

栽培について
特別栽培及び有機栽培で、化学合成物質を極力使用しない栽培を基本として、散布剤・資材は全て有機JAS適合のものを使用しています。
有機JAS適合資材も一切使用しない栽培方法を試すも、作業量が激増したうえに、収穫がほぼ得られないという非常に苦しい状況を経験。精神的な負荷も大きく、家族が入院するなどしたことから、観念優先ではなく「消費者・自然環境・生産者」が共に幸せになれる栽培を目指すようになりました。

オーガニック林檎について
まず、耕作放棄地の果樹園を借りて有機栽培で手入れを始めることからスタートしました。
「慣行農法でも再生は無理だ」と言われたほどの荒れ様で、途中、全く花が咲かない(=実がつかない)年もあったりして非常に厳しい状況が続きました。
しかしながら、平成29年に、ようやく少しだけ収穫ができるようになり、平成30年は全国的な黒星病被害の影響があるにも関わらず収穫量が大幅に増えました。
令和元年度には、黒星病もある程度克服でき、無施肥でもたくさんの収穫を得るまでになりました。
他の農地からのドリフトの影響がないことから有機JASの申請をし令和元年10月18日付けで認証取得。
貴重なオーガニック林檎が誕生しました。

●果樹園データ
栽培地:秋田県鹿角市(約4ha)
栽培品目:りんご約15種類、梨・いちじく・桃など

2017/12/25 放射能検査実施 未検出
2018/10/05 特別栽培(化学農薬不使用・化学肥料不使用)認証取得
2019/02/21 有機JAS講習会 課程終了
2019/10/19 「パタゴニア」プロセールス・プログラム登録
2019/10/18 有機JAS認証取得(農産物)
2020/01/10 有機JAS認証取得(加工品)

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VERTで扱うフルーツについて知ってほしいこと

「不均一」は大切な自然界の法則です。ありのままの姿形・味わいをお楽しみください。

*色づきや味わいにばらつきがあります。
果樹の個体差、果樹が植っている場所、同じ果樹のなかでも実る位置やお日様の当たり具合で果実の色・味は変わります。
甘いもの、酸味が強いもの、柔らかいもの、硬いもの…と味わいにばらつきが出るのは、化学肥料を使わず、自然の力だけで熟した果実ならではのこと。
ひとつひとつ異なる味わいをお楽しみください。

*サイズ混合でお届けします。
記載のようにサイズ選別をしてお届けしていますが、そのなかでも「ばらつき」はあります。ご理解いただきます様にお願いいたします。

*果皮に傷、凸凹、斑点等があります。
農薬や防虫剤などを極力、または全く使わずに、太陽のもとで自然に栽培されているためです。蜂などの虫たちや鳥たちが訪れた跡だったり、強風に煽られて自らの棘や果実同士がぶつかって表面に傷がついたりします。また果樹特有の病気によるものもありますが、食用には問題ございません。気になる箇所は落としてお召し上がりください。

*果実の状態や収穫状況によっては期の途中でも販売終了する場合がございます。
オーガニック栽培や特別栽培の場合、慣行栽培ほどの生産量は見込めません。また、露地栽培のため天候や野生動物による被害が出る場合もあります。どうぞ、お早めにご検討ください。

*保存は冷暗所でお願いします。
15度以下なら冷暗所で、15度以上になる時期は冷蔵庫での保存をお願いします。
乾燥を防ぐため、ひとつずつラップや新聞紙で包んでいただくと美味しさが長持ちします。

お届けについて

鮮度を重視して農家さんからお客様へ直送になります。
システムの都合上「直送配送料の選択」がありませんが、当方で変更してご請求いたします。
選択できる配送方法を選んで、お買い物を終了してください。

●配送料(ヤマト運輸 クール便/税込)
140サイズ15kgまで
*上記サイズ・重量を超える場合は実費でご請求となります。(ご請求時にご案内いたします。)
*離島は別途料金が必要です。詳しくはお問い合わせください。

北海道:1,620円
東北(青森/岩手/秋田/宮城/山形/福島):1,490円
関東(茨城/栃木/群馬/埼玉/東京/千葉/神奈川/山梨):1,520円
信越(新潟/長野):1520円
北陸(富山/石川/福井):1,730円
中部(岐阜/静岡/愛知/三重):1,730円
関西(滋賀/京都/大阪/兵庫/奈良/和歌山):1,760円
中国:1,840円
四国:1,840円
九州:1,950円
沖縄:2,580円

●発送
お支払い確認後、4日から6日で発送
*お届け日時 指定不可(システムの関係上、ご注文画面で指定できますが、指定日時があっても無効とさせていただきます。)

*直送品のため、他の商品との同送はできません。一緒にご注文頂いた場合は別途送料が必要となります。
販売価格
2,200円(税163円)
購入数
A:2kg(大玉/6個入)B:3kg(中玉/9から12個入)C:4kg(A:大玉 6個入りの2箱セット)D:6kg(B:中玉 9から12個入の2箱セット)