夜明けのジョニー農園さんの「キマルオニオン」(甘みたっぷり玉ねぎペースト)

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名称:玉ねぎペースト
原材料:玉ねぎ
殺菌方法:気密性容器に密封し加圧加熱殺菌
内容量:200g
賞味期限:ラベルに記載(製造から1年)
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。(開封後は冷蔵保存のうえ、早めにご使用ください。)
販売者:夜明けのジョニー農園
製造所:イーナバリ株式会社

ジョニーさんのオーガニック玉ねぎをペースト状に!
加熱済みなので、辛味がなく、甘さたっぷり&旨味アップ♪
フードロスを願う気持ちから生まれた一期一会のお品のため、限定数での販売です。どうぞお見逃しなく!


「夜明けのジョニー農園」は、自然豊かな東広島市で、園主金子健太さん(通称ジョニーさん)が営む、無農薬有機栽培のお野菜と平飼い養鶏を行う農園です。
リーゼントヘアが素敵なロックな農家ジョニーさんが目指すのは「食べた瞬間笑顔がこぼれる、心も身体も"美味しい"と感じる食べ物」を食卓へ届けること。
そんなジョニーさんが育てたとびきり美味しい玉ねぎを、ペースト状にしてレトルトパウチ包装したのがこちらの商品です。

原料の玉ねぎはもちろん、農薬や化学肥料を使わずに有機栽培されたもの。
スチームで加熱してあるので、玉ねぎの辛味やアクがなくなり、良質な玉ねぎの甘みがしっかりと感じられます。

保存料はもちろん、その他の余分な添加物は一切なし。
お塩さえも無添加ですので、好みによって、またお料理によって、味つけを変えられるのが嬉しいところ。
しかも「加熱する必要がない」ので、ヴィシソワーズや冷製パスタなどのお料理にそのまま使えます。

早速、使ってみたところ、スープやソース、軽い煮込み料理などに少し足すだけで、グッと旨みが増してコクもでて、いい感じ!
ネーミング通りに、これだけで"味がキマる"ので、調理に時間がかけられないときでも、あると安心ですね。
しかもレトルトパウチで常温保存できて、開けてすぐ使えるので、これは本当に重宝しそうです!

ジョニーさんのおすすめはハンバーグとのこと♪
ひき肉料理との相性が特に良いそうです。

それ以外にも...
料理の下味に。
キーマカレーやスパイスカレーに。
醤油や甘酢と合わせれば万能タレに。
牛乳と塩胡椒で温めてポタージュ風に。
オリーブオイルや酢と合わせて即席ドレッシングに。
湯せんで温められるレトルトパウチなので離乳食にも。

あらゆる場面で味がキマル!献立がキマル!
常備しておくと安心なお助けアイテムです。

そして、実はこの商品は、フードロスを願う気持ちから生まれた一期一会のもの。

2021年は、早めの梅雨入りなどの天候不順のために収穫できた玉ねぎのそのほとんどが、長期保存に耐えられないコンディションでした。
とはいえ、収穫した時点では、充分に美味しく食べられる玉ねぎです。
しかも、苗を植える時から収穫まで、たくさんの友人たちが手伝ってくれたことを思えば、これを無駄にすることは絶対にできない…!したくない!
そして苦肉の策で出来上がったのがこちらの商品。そのため、コスト度外視なんです。
まさに一期一会の"今回限り"のアイテムです。

ジョニーさんの奥さんのあゆみさん曰く
「この商品に関してはここで終わりではなく、誰かに食べてもらった時点で終わりです。売れ残ると結局フードロスに逆戻り…どうか、たくさんの方に食べて頂けますように!」

重宝すること間違いなしのこちらのアイテム。
まずはひとつお試しいただいて、気に入ったら、是非ストック用にもどうぞ!

==== 以下、夜明けのジョニー農園さんの案内文より抜粋 ====

この商品はフードロスをなくすために作りました。
今年は玉ねぎを8000本ほど植えたのですが早い梅雨入りや諸々の条件が重なり。
長期間保存できるはずの玉ねぎがすぐにでも腐りそうなコンディションになってしまいました。

一番楽なのは。
収穫もせずに。
育った玉ねぎを見捨てて畑にすきこむ(=まるでなかったかのように、玉ねぎごと耕してしまう)ことでした。
しかし私たちは行き場に困ることを承知の上でその玉ねぎをすべて収穫しました。
その玉ねぎたちは表面が茶色く傷んでいましたが、剥けば中は瑞々しくて甘く美味しい玉ねぎ。
要するに「食べられる」んです。
たくさんの友人たちが手伝ってくれてすべての玉ねぎを収穫することができました。
みんなが猛暑の中、協力してくれている光景を見た時
「これは絶対に無駄にしてはいけないな」と思ったのです。
収穫に限らず、8000本の苗を植える時も草を取る時も。
たくさんの友人たちが手伝ってくれました。
そのみんなの「想い」と「労力」を無駄にしたくない!
食べ物を捨てたくない!

そこでそれらの日持ちしない玉ねぎを急いで
「ペースト」と「乾燥スライス」の2種類に加工することにしました。
加工前提で生産していないので、ロット的にコストはかかってしまいますが今回は利益を出すための加工ではなく「食品ロスを出さない」ための加工なのでコスト度外視です。
*加工できなかったものはこども食堂さんに寄付させて頂きました

廃棄されるはずだった玉ねぎが。
こんなに便利に美味しく生まれ変わったので
ぜひ手に取っていただけたら幸いです。

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<夜明けのジョニー農園>
ホタルが舞う美しい里山、広島県東広島市志和町で有機無農薬栽培で野菜を育て、平飼い養鶏を営む農園です。
今年(2022年)に就農8年目となる園主の金子健太さん(通称ジョニーさん)は、ロックンロールをこよなく愛する、リーゼントヘアが素敵なひと!
目指すは「食べた瞬間笑顔がこぼれる、心も身体も「美味しい」と感じる食べ物」を食卓へ届けること。

より詳しくは、こちらからどうぞ→

<配送方法>
・宅急便(佐川急便 普通便)
・クリックポスト:全国一律 198円(同商品5個まで)
・レターパックプラス:全国一律 520円(同商品7個まで)
(注意)クリックポスト、レターパックプラスでは、商品パッケージに多少のダメージが生じる可能性があります。ご了承のうえでお申し込みください。

ご注文内容によって、クリックポストやレターパックプラスでは難しいと判断した場合は「宅急便」に変更させていただきます。そのときは受注確認時にご連絡いたします。配送方法の変更によるご注文キャンセルはご遠慮ください。
販売価格
540円(税40円)
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