【VERTオリジナル】ドライフルーツ「にしだ果樹園さんの月読み果実 青みかん」

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品名:ドライフルーツ(青みかん)
原材料名:青みかん(にしだ果樹園/熊本県産/2021年産)*農薬・肥料不使用、自然栽培
内容量:30g
賞味期限:2022年9月30日
加工者:株式会社よしとも(長野県小県郡青木村村松1002)
販売者:VERT(ヴェール)
保存方法:高温多湿を避けて保存
*夏季(未開封時)、開封後は冷蔵(10度以下)保存

にしだ果樹園さんの月読み青みかんを、皮つきでシンプルにドライフルーツにしました。
カリカリの食感、清々しい香り!
みかんの甘酸っぱさと皮のほろ苦さがクセになる美味しさ。
抗アレルギー、代謝アップの効果が期待される成分ヘスペリジンやナリルチンが、おやつ感覚で気軽に摂れます♪


生のフルーツは優れたエネルギー源であり、栄養的にも優秀ですが、持ち運びに不向きですし、出先で皮を向いたりカットするのはなかなか難しい・・。
また、身体を冷やす作用もあるので、フルーツ大好きな私ですが、秋冬にはあまり手がでなくなってしまいました。

しかしながら、ドライフルーツなら、身体を冷やさずにフルーツのエネルギーや栄養、食物繊維が手軽に摂れますし、持ち運びにも便利。
ヘルシーなおやつして、出先の軽食として、これまで色々なドライフルーツを試してきました。
しかし、安心して選べるのは海外のオーガニックのものばかりで、国産ではほとんど見つかりませんでした。

ドライフルーツにすることで、風味・栄養素・食物繊維などが凝縮されますが、同時に残留した農薬も凝縮されてしまいます。
原料であるフルーツがオーガニック、または可能な限り農薬が少ないものであることは、とても大切なことだと思います。
最低でも、そのフルーツの素性(生産地(生産者)、栽培方法)がわかるものであって欲しい…と私は思います。
「完全無添加」を謳う国産ドライフルーツはたくさんありますが、原材料の栽培方法までわかるものは、残念ながらほとんど無いのです。
そこで、VERTでお世話になっている農家さんのフルーツを使って、オリジナルで作ることにしました。

青みかんは、月の満ち欠けのリズムをとり入れた独自の月読み自然栽培を行う「にしだ果樹園」さんのもの。
旬の走りに収穫する青みかんは、新月収穫のものと満月収穫のものをご用意しました。

まず驚くのが、清々しい青みかんの濃厚な香り!
どこか懐かしく、心落ち着く香りに癒されます。
凝縮したみかんの甘酸っぱい味わいに、皮のほろ苦さがクセになる美味しさです。

少し心配していた「皮の苦さ」はドライにすることで和らいでいました。
感じ方には個人差があるので断定はできませんが、私はおやつで食べても全然気にならず、美味しく戴ける苦味です。
それよりも、フラボノイド効果のため、食べた後に口の中や気分がスッキリするのが嬉しい副作用でした。

加工業者さんが「カット断面がとても綺麗でした」と教えてくれました。
これは、農薬や肥料に頼らずに栽培された野菜やフルーツに共通することなのですが、細胞のひとつひとつが時間をかけて力強く育った証。
そういう細胞の集合体としての果実は緻密で美しいもので、カットした断面やそれをドライにしたときに大きな差となって現れます。
画像ではなかなか伝わりませんが、是非、お手元でこの美しさをご覧になってください。

収穫時期の違いで2種類あります。
凝縮した果実になり、保存食に向くとされる新月収穫。
果実に栄養が集まり、芳醇な果実になる満月収穫。
厳密に言い出すとキリがないので、ここはあまり深く考え過ぎずに、楽しむ気持ちで、フィーリング優先でお選びくださいね。

手軽で、美味しくて、美容・健康にも役立つ♪
気分転換にもおすすめの「青みかんドライフルーツ」を是非ご賞味ください!

●原材料の「にしだ果樹園さんの月読み果実」について
熊本県玉名郡玉東町で、園主西田淳一さんが営む果樹園です。
主に柑橘、キウイフルーツを農薬、化学肥料を使わずに自然栽培で育てています。
お祖父さんから3代続く農園で、当時は慣行農法をしていましたが、西田さんが引き継いだときに農薬や化学肥料に頼らない栽培方法に変更しました。
色々と試すもうまくいかずに悩んでいたところ、陸上選手時代に出会ったマクロビオティックの考え方からヒントを得て、”引き算"の栽培を心がけるようになり、農薬はもちろん、肥料も一切使用しない「自然栽培」に辿り着きました。その後、月の満ち欠けのリズムに合わせて剪定や収穫を行う独自の「月読み自然栽培」を確立します。
にしだ果樹園さんから届くフルーツは、ただ甘いだけではなく、ギュッと凝縮していて深い味わいがあります。保存していても腐敗する果実がとても少ないのにも驚きます。

●加工について
低温乾燥で、砂糖、オイル、酸化防止剤、漂白剤などはもちろん一切不使用。
100%果実のみです。
美容や健康を気遣う方も、どうぞ安心してお召し上がりください。

もうひとつ、加工の際にこだわったのは「一物全体食 / Whole Food(ホールフード)」です。
「一物全体食 / Whole Food(ホールフード)」は、実だけではなく、皮も根も一緒に「素材を丸ごと食べる」ことで、その素材のもっている調和が保てるという考え方です。実際に、フルーツの栄養は、皮や皮と実の間の部分により多く含まれていることが多く、また、丸ごと食べることにより、繊維質が体内での糖分吸収を緩やかにしてくれます。
このため、種も芯も除くことなく、皮も丸ごとスライスしてドライ加工しています。そして、できる限り、様々な部分を入れてパッケージングしてもらいました。
果実を丸ごと食べる感覚でお召し上がりください。

●青みかんの栄養について
青みかんは熟する前のみかんのことで、まだ暑い夏場に収穫されます。
熟したみかんよりも、ポリフェノールの一種であるヘスペリジンやナリルチン、シネフリンなどが多く含まれているため、健康に役立つとして注目を集めています。
主に抗アレルギー、血流改善、代謝アップなどの効果が期待でき、その他にも食物繊維やクエン酸も豊富です。
フレッシュの状態では皮ごと食べるのは大変ですが、ドライフルーツにすることで食べやすくしました。

●美味しいお召し上がり方
カリッとした食感ですので、スナック感覚でそのまま美味しくお召し上がりいただけます。
はちみつに浸しておくと、しっとりした食感と甘さが足されて食べやすいです。(ただ、この方が少しだけ苦味が増す気がしました。)

*ヘルシーなおやつ、お茶請けとして
*グラノーラ、お菓子、パンなどの手作り材料として
*フォンダンウォーター、フレーバーティーに

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販売価格
1,080円(税80円)
購入数
新月収穫(1個)満月収穫(1個)新月収穫&満月収穫のセット(5%OFF)果実庵とざわさんのりんご&にしだ果樹園さんの青みかん2種のセット(10%OFF)