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品名：ぶどうジュース
生産者：ハインリッヒ
産地：オーストリア、ノイジードラーゼー
原材料：ワイン醸造用 黒ぶどう（ブラウフレンキッシュ種、ツヴァイゲルト種）
栽培方法：農薬、化学肥料不使用
賞味期限：2024年9月31日
容量：740ml

「ワインと同じこだわりを持って、アルコールを飲めない方をも虜にするノンアルコールを造りたい」
ワイン醸造家が目指したのはテロワールを感じるぶどうジュース

原材料は、化学合成された農薬や肥料は一切使用せず、ビオディナミ農法で栽培された醸造用黒ぶどうのみ。
収穫後、果汁を2℃まで冷やし、2日間のスキンコンタクト（果汁を果皮に浸し込んだまま置くこと）することで、その土地の味わい、複雑味がしっかりとジュースに溶けだすと考えたハインリッヒさん。
発酵や汚染のリスクがある中、しっかりと管理を行って健全な状態をキープしてジュースにしました。

その結果、香りにも味わいにも、完熟ぶどうの豊かな風味とテロワール（土地の味）を感じる仕上がりになりました。
濃厚で甘さもしっかりありますが、後味はスッキリとして心地良い余韻が残ります。
大人から子どもまで大満足の味わい！

甘い飲み物が苦手な私は炭酸で割って飲みましたが、それでも充分にぶどう味わいが感じられて美味しかったです。
炭酸で割ってからレモンを絞って、すっきりとノンアルコール・カクテル風にしても◎

ジェラートやゼリーの材料として使ったり、お菓子作り、パン作りに使うのも面白そうです。

ぶどうには、栄養素がたっぷり。
カリウム 、マグネシウム、カルシウム、鉄、銅、亜鉛、セレニウムなどのミネラルが豊富で、さらにビタミンB類、ビタミンC、抗酸化作用をもつポリフェノールも多く含まれています。
その昔、水に恵まれないヨーロッパの乾燥した大地と気候のなかでも実った生命力の強い葡萄は、その栄養と水分で人々の生命を繋いできました。

この暑い夏、ちょっと贅沢な葡萄ジュースで心と身体の栄養補給はいかがですか？

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