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品名：乾燥豆（赤レンズ豆）
原産国：イタリア
内容量：250g
原材料：赤レンズ豆
賞味期限：2023年12月
保存方法：高温多湿を避けて冷暗所で保存

*EUオーガニック認証のユーロリーフ取得商品

イタリア、トスカーナ州で有機栽培された非遺伝子組み替えの赤レンズ豆。
直径4mm程度の小粒の豆で、外皮がなく、半分に割れた状態です。

もともとレンズ豆は浸水の必要がなく、思い付いたらすぐ調理できるのが嬉しい乾燥豆です。
特に赤レンズ豆は外皮がない分、早く煮えて、とても柔らかく、舌触りもなめらか。
スパイシーな風味と旨味たっぷりでとっても美味しいです。これまで緑レンズ豆などの皮付きのものばかりを食べてきたのですが、それとはまた全然異なる味わいで、赤レンズ豆の美味しさに開眼しました。
すぐ煮えてくれることもあって、それ以来、頻繁に我が家の食卓に登場しております…。

茹でただけでオリーブオイルと塩でも十分に美味しいのですが、スープ、カレーの具材に、柔らかさを生かしてマッシュにしてコロッケやグラタンに使ったり、煮崩してスープや煮込みのとろみとして使うのもおすすめです。

豆類のなかでは際立って鉄分が豊富。
タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、葉酸、ミネラル類など、栄養満点ですが、糖質と脂質は低いのでとてもヘルシーな食材です。

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