弥満丈製陶 ふた付甕 (かめ)

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弥満丈(やまじょう)製陶 ふた付甕 (かめ)
オーガニックホワイト(雲母入)

生産者:弥満丈(やまじょう)製陶所
産地:岐阜県多治見市

<サイズ>
1.5升(画像1/比較左):巾190mm×高さ206mm(ふたをはずした高さ165mm)/ 口径160mm 
容積:1.5升(2.7L)の内容物で程良い大きさ

2升(画像2/比較右):巾216mm×高さ230mm(ふたをはずした高さ180mm)/口径190mm 
容積:2升(3.6L)の内容物で程良い大きさ

*サイズ選びのご参考に*
実際のカメの容量は表示の容量よりも2割ほど大き目です。保存するものによっては発酵が進み、カサが増える場合があるためで、例えば2升の容器に、2升分(3.6L)分の食品を詰めてもカメの口までぎりぎり一杯ということはなく、ほどよくゆとりがあります。
当店で販売している「味噌作りキット(仕上がり量2kg) 」で使われる場合、2升だと余裕があります。
今後は作る味噌を3kgに増やす予定がある、または漬物や糠床にも使っていきたい!と多用途で考える場合は少し大きめの2升でも良いかもしれません。
味噌作りキットの2kgにぴったりサイズを選びたい場合や置いておくスペースに余裕があまり無い場合は1.5升でも良いと思います。

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<商品説明>
高田焼きは岐阜県美濃地方の東部で生産される美濃焼の一種で日本有数の歴史ある焼き物。
強度があり、耐久性と通気性に優れた陶器のカメは、梅干しや味噌、ぬか床などの保存容器にぴったりです。
高田の土には自然の酸化チタンが含まれるのが特徴で、これは消臭や抗菌効果があることで知られています。
甕に入れた水が浄化されて美味しくなるのはこの酸化チタンによる働きによるものです。
そのため高田焼きの甕は「漬物がすっぱくなりにくい」「梅干が色鮮やかに漬かる」などと昔から保存食用として重宝されています。
茶色の「ザ・かめ!」ではなくて、釉薬を使わないオーガニックホワイトというのも良いところ。
真っ白ではなく落ち着いたベージュで、ところどころに自然の土(雲母)からくる黒い斑点があります。
洋風のインテリアにも馴染むシンプルな可愛さです。

弥満丈製陶所さんは岐阜県多治見市で、生産者の加藤さんご夫婦2人だけで切り盛りする小さな窯。
加藤さんのご先祖様が焼き物を始めたのは安土桃山時代で、現在13代目にあたります。
なんと千利休や、古田織部がパトロンだった時代があったというほど歴史の深い窯です。

*梱包の関係で、他のものとの混載ができない場合がございます。その場合はご連絡させていただきますが、それぞれに送料が発生いたします。予めご了承ください。
販売価格
2,700円(税200円)
購入数
1.5升2升
2,700円(税200円)
在庫なし