【新ヴィンテージ入荷】Le Coste Olio 2020 レ・コステ オーリオ(エクストラヴァージン・オリーブオイル)

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生産者:レ・コステ
生産地:イタリア、ラツィオ州
原材料:オリーブ
賞味期限:入荷後に記載(新入荷のため賞味期限まで1年以上あり)

2020年度産の新しいオリーブオイルが入荷します!
2019年のオイルも、青すぎない程よい辛みと深いコクを持ち合わせた素晴らしいオイルでしたが、2020年は造り手曰く「過去最高の収穫」とのことで今から楽しみです。
当店発送開始は4月16日(金)の予定ですが、先行してご注文を受付ます。
最近、大人気ですぐ売り切れてしまうレ・コステのオリーブオイルです。
どうぞお早めにご検討ください。

(以下、輸入元様資料より抜粋)
2020年のオリーブは昨年に続き素晴らしい収穫!ただ、夏の水不足によって一時オリーブの成熟が止まってしまったといいます。その回復を待ち成熟を見極めてから収穫を始めたため、例年より収穫の開始が遅くなりましたが、いつも以上にオリーブの成熟具合は素晴らしく「今までに経験したことがない!感動を覚えるレベル」そう押しの強いジャンマルコ、、汗。
今回、500mlボトルは、収穫開始2 週間までの、より良質なオリーヴ(レッチーノ主体、カニーノ、、、)だけでボトル詰めした一番搾り的なオイル。
そして1000ml、3000mlは、いつも通り、カニーノ種を主体としたレ・コステの畑のオリーブが中心となっています。
1000ml,3000mlも昨年よりも、さらに濃い味わいと辛み、十分美味しいのですが、今回の500mlはオリーブのフルーツ感、むしろ甘さを感じるほど素晴らしい味わいです!

<詳細情報>
容量:500ml(遮光ガラス瓶)
品種:レッチーノ主体、カニーノ種、フラントイオ種
希望小売価格:3,600円(税別)

Le Coste の畑のオリーヴの中でも特段に成熟した樹を選別、収穫の始め2 週間で収穫したオリーヴのみ使用。そのなかでも今回は最もフレッシュな一番搾りのオイルだけでボトル詰め。(酸度0.20)

容量:1,000ml(缶)/ 3,000ml(バッグ・イン・ボックス(BIB)外装:紙)
品種:カニーノ種主体、モライオーロ種、レッチーノ種、フラントイオ種
希望小売価格:1,000ml(缶)5,900円(税別)/ 3,000ml(BIB)14,500円(税別)

Le Coste の畑のオリーヴ、収穫をスタートして、2 週間以降のオリーヴから圧搾。「過去最高の収穫」と言う2020年。(酸度0.22)

*原材料の風味を生かすため、酸化防止剤等、一切の添加物は無添加、無清澄&無濾過です。
このため、オリや濁りがありますが、決して品質劣化や変異ではありません。予めご了承ください。

<レ・コステ>
揺るぎのない哲学と豊かな感性、ストレートに「人」を表現する愉しみを持ったワイン
ジャンマルコ アントヌーツィ、彼ほど合理的かつ感性的な造り手に出会ったことはあっただろうか。ヴァレンティーニやシュレール、、、愛する造り手のワインを飲むうちに、自らワインを造りの道を選んだジャンマルコ。フランスのヴァンナチュール生産者の元で働きながら学び、帰国後2004年より祖父の住むラツィオ北部、グラードリのブドウ畑より栽培、ワイン造りを開始した。なぜフランスで学んだか?それは「自分が最も好きなワインの造り手達がいたから」、奔放なようで非常に真剣、強すぎる情熱はすべて畑に、カンティーナに向けられている。驚くほど多種類のワインもすべてがシンプルに表現し続けた結果、愉しみのあるワイン、そしてたくさんのメッセージが込められている。
カルデラ型の湖ラーゴ ディ ボルセーナの畔。周辺の土壌は火山礫、凝灰岩、顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高は350m〜450mの間に位置し、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた2ha(樹齢が非常に高い)と、2004年に彼が手に入れた3haの土地「Le Coste」。その他、少しずつ土地を買い足し、現在は合計8ha。畑では農薬はもちろん、堆肥なども一切使わない農法を徹底。畑ではブドウ樹だけを栽培するのではなく、自家消費用に野菜やオリーブ(一部は販売用にも生産)、果実を混植。単一的な環境ではない、より多様性のある畑、自然環境に近づける努力を惜しまない。
「Le Coste」の畑は植樹から仕立て、手入れまで、一切の妥協なく≪最高のブドウ≫を収穫することのみを考えた畑。まだ15年に満たない樹齢でありながら、高樹齢の畑以上の良質なブドウを付ける。樹齢が古いという事はもちろん大切だが、健全に年を重ねてきたかも大切。樹すべてを把握し、樹勢から結実、果実の状態まですべてを見てワインを造る。彼の醸造はカンティーナではなく畑でもう始まっている。
レ コステのフィロソフィともいえる、醸造からボトリングに至るまで、一切の薬品類、温度管理、清澄、ろ過を行わないワイン造り。細かく分かれた畑から収穫されるブドウはそれぞれ、果実の密度、味わいの構成、いわゆるテロワール(土地)のキャラクターが違う。その違いを最大限に表現して造るため、ベース的なワインを除き、Cruごとに造られている。ポテンシャルを秘めたブドウには最大限の追求(挑戦)を、また日常的なワインには毎日飲んでも飽きることのない心地よさ、愉しみを持ったワインにと、多様な中にもはっきりと個性を秘めたワイン。そしてすべてに共通しているのは、「異常なほどの飲み心地」。自由さを持ちながらも、ゆるぎない覚悟を持ち、挑戦をし続ける最高の造り手。

<配送方法>
常温便
定価 3,888円(税288円)
販売価格
3,694円(税274円)
購入数
500ml/瓶1000ml/缶3000ml/BIB500ml&1000mlセット(希望小売価格から10%OFF!)