商品説明
造り手:オルシーニ
産地:イタリア、ラツィオ州
品種:オリーブ=イトラーナ種、レモン=フェンミネッロ シラクサーノ種
ヴィンテージ:2024年
容量:250ml
賞味期限:2026年7月20日
保存方法:直射日光を避けて、冷暗所保存
有機レモン40% 有機オリーブ60%
レモンの皮の香りと旨味が濃厚な絶品レモンオイル
魚介類、お肉料理、野菜、豆腐、アイスクリーム…なんでもこい!の万能調味料
レモンオイルは色々と試してきましたが「悪くないけど」というものが多くて、取り扱いにまで至らず…。
そんな折、試してみたら一口でこれだ!となって取り扱いを決めた絶品レモンオイルです。
南イタリア、ラツィオ州ラティーノ県、州都ローマから南に約90キロの小さな村プリヴェルノにある有機農園オルシーニ家。
祖父から続くこの農園を、現オーナー、パオラ・オルシーニが受け継ぎ、熟練のフラントイアーノ(搾油職人)であるパオロ・フィオラモンティと二人三脚で営んでいます。
地品種イトラーナ種のオリーブは、完熟まで待って黒オリーブで収穫して、テーブルオリーブとして食されてきました。
しかし、2000年代初めにこのオルシーニ夫妻と数人の若者によって、未熟な青い実の状態で収穫してオリーブオイルに仕上げたところ、青いトマトを想わせる独特な風味とトロピカルフルーツのような華やかな風味をもった他にはないオリーブオイルが出来上がり、大人気となりました。
自社有機農園で採れるレモンとオリーブを一緒に粉砕して、水分のみを取り除き、オリーブとレモンの皮の油分だけを抽出したのがこちらのレモンオイルです。
完全にナチュラルなレモンの皮の香りと旨味がしっかりと感じられるコクのある味わい。
オリーブオイル自体も相当美味しいのですが、そこにレモンの豊かな風味が加わることにより、更に芳醇な味わいに!
このオイルの素晴らしい点は、合わせる素材を問わないところ。
肉、魚介類、野菜、豆腐、フルーツ、アイスクリームにも。
焼いた素材でも、生の素材でも、かけるだけで絶品の一皿になってくれます。
忙しい日々の食卓を、かけるだけで簡単に豊かな味わいに格上げしてくれるこのレモンオイルは、今では我が家にはなくてはならない調味料になっています。
是非お試しください!(2025年6月11日記)
<配送方法>
・常温便