造り手：アリアンナ・オッキピンティ
産地：イタリア、シチリア
容量：500ml(遮光瓶）/1,500ml & 3,000ml（パウチ）

「ワイナリーを古き良き伝統に則り、様々な作物を作る農園のような存在にしたい」
アリアンナ オッキピンティが目指す シチリアン フードプロジェクト！

2004年のファーストヴィンテージから話題の人となり、それからの10年ほどでワイナリーとして大成功を納めたアリアンナ オッキピンティ。今ではイタリアのナチュラルワイン界のアイコンとも言うべき存在です。

もともと葡萄畑以外に16haもあるオリーブ畑も所有しており､一部は樹齢100年を優に超えるオリーブ樹があるとか…。
その畑から非常に良質なオリーブオイルを作っていましたが、彼女が2012年に購入、2013年に創設した新しいワイナリーの敷地には畑、柑橘の果樹園などもありました。

「ただのワイナリーではなく、＜農園＞って呼ぶべきものにしたいって思ってるの。麦を育ててその粉でパンやパスタを作り、野菜も育てて、柑橘でジャムを作って…。多角的にしたいとか、ワイン以外のビジネスに手を出したいとかそういうのじゃなくて、もともとあった農業の姿を取り戻したいっていうか…。たくさんの古代品種があることからも明らかなように、シチリアは小麦栽培の偉大な歴史があるわけだし。自分が飲みたいようなワインを造っているのと同じように、自分が食べたいものを作ってその余剰分を売れたら…こんな素敵なことってないと思うの。」

そんな構想から生まれたアリアンナのオリジナルフードプロジェクト。
ワインへのこだわりは食に対しても同じ！
とてもピュアで軽やかでありながら、しっかりと奥行きがある味わいは、彼女の造るワインと共通するものがあります。
100%ナチュラルはもちろんですが、スーパーグルメのアリアンナが手がけるハイクオリティな食品たちを是非ご賞味ください。

イタリアの食の中心であるオリーブオイルは、当然ながら低温圧搾のエクストラ ヴァージン オイルです。
畑の違いで風味が異なり、ゲータはマイルドさと程よい辛味のバランスがとれた味わい、パンタレイはコクも辛味もしっかりとして凝縮した風味があります。

Olio Gheta（オーリオ ゲータ）
品種：ノッチェラーラ（樹齢80年以上）

アリアンナの祖母マルゲリータの呼び名「ゲータ」から命名したこのオイルは、カステルヴェットラーノにある古いオリーブ畑から。
黄金色にグリーンを少し帯びた色合いで、まろやかで程よいコクと酸味。
フルーティさと青い風味のバランスが良く、どんなお料理にも使いやすいオイルです。

Olio Pantarei（オーリオ パンタレイ）
品種：トンダ イブレア（樹齢100年以上）

キアラモンテ グルフィ、ピライノ地区にあった「忘れ去られたような」オリーブ畑は、アリアンナがヴィットーリアでワイン造りを始めた後に出会い、一目惚れして入手。その後、有機栽培しています。
濃いグリーンに黄金色のニュアンスがある深い色合い。
華やかでフルーティな香り、濃厚なコクにキレのある酸味と、雑味が無く透明感ある味わいが秀逸です。
加熱調理に使うと料理にコクと奥行きが増し、生でお料理の仕上げに使うと、ビターでスパイシーな風味がお料理をぐんと引き立てます。
100年超えの高樹齢のオリーブの木から生まれる、濃厚ながらも非常に繊細な風味は、唯一無二のものです。

*「完売」の場合でも輸入元様に在庫があればお取り寄せいたしますので、お問い合わせください。

＜ワイナリーについて＞
シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人､ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは､ミラノの醸造学校卒業後､生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し､2004ヴィンテージからワイン生産を始める｡現在は13haの畑から約5万本のワインを生産｡赤ワイン用に､ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロ ダーヴォラとフラッパートを､白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培している｡大地の声に耳を傾け､人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく､そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は､畑では無施肥による有機栽培を実践し､防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行う｡セラーでは､畑でのアプローチ同様の考えから､野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い､二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ｡ノンフィルター､無清澄でボトリング｡ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有､一部の樹は樹齢100年を優に超える。

＜配送方法＞
宅急便 常温便
＊気温が30度以上の時期と地域は冷蔵便での配送になります。こちらで配送方法を変更する場合がございます。予めご了承ください。