La Collina Passata di Pomodoro ラ・コッリーナ パッサータ・ディ・ポモドーロ

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造り手:ラ・コッリーナ 
産地:イタリア、エミリア・ロマーニャ州
原材料:トマト 99.6% 塩 0.4%
内容量:680g
賞味期限:2023年12月31日
保存方法:直射日光を避けて常温保存(開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。)
希望小売価格:1,296円(税込)/本

イタリアで40年以上、ワイナリーと農場と牧場で循環型農業を続けるラ・コッリーナが、ビオディナミ農法で栽培した完熟トマトと塩だけて作った裏漉し濃縮トマトピューレです。
トマトはイタリアの有機栽培作物認証機関B.A.C(BIO AGRI CERT)の厳しい基準をクリアしたもの。トマトの味から違います!
濃厚なのに爽やかな風味があり、日本で市販されているトマトピューレとは段違いの美味しさ…。
お料理に使うと、いつもよりもグッと美味しく仕上がります!
トロリとしていて濃度がしっかりとあるので、そのままソースとしてパンに塗ったり、シンプルなピザソースやケチャップの代わりにもおすすめです。

<La Collina ラ コッリーナ>
1975年に12人のメンバーによって、社会生活を共に送っていく大きな“家族”を形成すべく創設された農業協同組合で、1980年以降は薬物依存者の更生施設としての機能 も果たすようになる。200ヘクタール以上の広大な土地を所有し、畑ではバイオダイナミクス農法を実践、堆肥なども自家生産し、ブドウ以外にも野菜・果物を生産している。そし てそれらを使いワイン、トマトソース、パスタなども生産している。牛や豚なども飼っており、与える飼料も無農薬の自家生産の物を与えている。食肉だけでなく、サラミなどの加工 品も一部生産している。それらの製品は直売所で販売されている。

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