梶田商店 再仕込み醤油 梶田泰嗣(150ml)

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品名:さいしこみしょうゆ
原材料:大豆(遺伝子組み換えではない)、小麦、食塩
内容量:150ml
賞味期限:2022年2月25日
保存方法:直射日光を避け常温にて保存してください。

※こちらのお醤油は食品添加物不添加のため開栓後は必ず冷蔵庫で保存してください。

2年かけて造り上げた「巽」濃口醤油に麹を掛け合わせ、更に2年間じっくり発酵・熟成した再仕込み醤油です。
大豆は愛媛県産フクユタカ、小麦は愛媛県産ミナミノカオリ、塩は鳴門産の100%自社天然醸造した丸大豆純正醤油の再仕込み醤油は大変、贅沢かつ貴重なものです。

アミノ酸をとても多く含み、驚くほど濃厚で深みのある味わい。
脂分の多い食材や旨味の強い食材との相性は抜群です。
熱が入っても香りが飛ばず、風味豊かに料理が仕上がりますので、蒲焼や焼き鳥のタレ、ソースの隠し味など幅広い用途で活躍します。

<梶田商店>
1874年創業の愛媛・大洲市の老舗醤油蔵。
日本全国に醤油蔵はありますが、原材料の調達と加工、麹作りから、仕込み、熟成、瓶詰めまで一貫して自社で行う蔵は、実は日本でも多くありません。
梶田商店は、数少ない100%自社醸造を行う醤油蔵のひとつです。
13代目の梶田康嗣さんは幼少からアトピー性皮膚炎で悩まされたことから、食べ物の重要性について深く考えるようになり、2002年度に蔵に入り醸造を担うようになってから、少しずつ原材料や醸造工程について改革を進めてきました。
結果、出来上がったのが「巽(たつみ)」シリーズです。その後も「食べるということ」を真摯な姿勢で見つめながら新商品の開発を続け、新しくも日本の伝統食である醤油の在り方を問うような新商品をリリースしています。
販売価格
864円(税64円)
購入数