【2020年度産】敬農吉さんのオーガニック赤唐辛子(生 / 500g)

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*受注可能数に達しましたので、ご注文の受付を終了させていただきます。「キャンセル待ち」のご注文枠を設けました。「キャンセル待ち」は、他のお客様のご注文のキャンセルがあった場合、余剰分がでた場合にのみ有効です。お支払いは、お届けできることが確定してからお願いします。(9月18日記)

【2020年産の唐辛子について】
今年7月の西日本豪雨で熊本県人吉市は甚大な被害を受け、敬農吉さんも自宅・田畑ともに被災しました。
唐辛子の畑は幸いにも無事で、収穫は9月中旬頃から開始する予定です。
ただ、農家さんのご自宅や地域の復興を最優先して頂きたいと考え、収穫や発送のタイミングは敬農吉さんにお任せすることにしました。
つきましては、以下の点をご了承ください。

・9月中旬以降、入荷次第の発送となります。お届け日の指定はできません。お時間の指定は承ります。
システムの関係上、お届け指定日を選択できますが選択されないようにお願いします。

・青唐辛子と赤唐辛子を一緒にご注文いただいた場合、同送できない場合がございます。その場合でも、都度送料はかかりますので、予めご了承ください。

・作物の生育状況等でお届けできなくなる可能性がございます。そのときは全額返金いたします。

皆様にはご不便をおかけしますが、ご理解とご協力をお願いいたします。

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熊本県人吉市産
農薬不使用、無施肥の自然栽培の唐辛子、完熟した赤いもの(生)です。
品種は「鷹の爪」長さ3mmから6mmの大きさです。

選別しませんので、大小混じります。
11月下旬頃までの限定品です。
刻んで薬味として、安心安全な保存食作りにおすすめです。

<敬農吉>
熊本県人吉市で西弘敬さんが営む農園。
農薬・肥料を使わず、自然栽培で米とお野菜を栽培しています。
「たくさんの方々に安心して、安全な食べ物を食べていただきたいと思い、寒暖差が激しく九州の大自然に囲まれている人吉盆地で日々自然から学びながら栽培しています」
素朴だけど力強い作物を届けてくださいます。

<配送方法>
クール便

1)鷹の爪
天日で干すだけ!!1週間ほどで自家製の鷹の爪の出来上がり。
無農薬だし、目の届く場所で作られているので安心・安全。保存は瓶に入れて湿気の少ない場所で長期保存できます。米びつに入れて、虫除けにも。

2)赤唐辛子の酢漬け
赤唐辛子をサッと湯にくぐらせたものにお酢を加えます。お好みで砂糖を加えるとタイ風に。
*冷蔵庫で長期保存可能(ただし、状態によりますので、個人の判断でお願いします。)

3)コーレグース
赤唐辛子を泡盛に漬け込みます。翌日くらいから使えますが、熟成させていくと味わいが深くなります。
本場沖縄のコーレグースは激辛の島唐辛子でします。
沖縄そばには欠かせないものですが、お家ではうどんやそば、ソーメンに少し加えたり、焼きそばや焼き飯のアクセントの調味料として。また、お醤油に少し混ぜて漬けだれとして使うといつもと違った雰囲気になります。
ナンプラーや魚醤と相性抜群です。
*常温で保存可能。風味を保つためには、出来るだけ直射日光を避けてください。

4)唐辛子味噌
お味噌に種をとって刻んだ赤唐辛子を入れます。
分量はお好みでどうぞ!
ときどき混ぜて、3日もおけばぴりっと辛い味噌が出来上がります。
お豆腐に、お野菜に、そのままつけて。
野菜炒めの調味料としても。
販売価格
2,041円(税151円)
購入数
ご予約注文キャンセル待ち
2,041円(税151円)
在庫なし